Crozes-Hermitage ist die größte der nördlichen Appellationen. Sie ist wesentlich jünger als Hermitage und hat erst vor Kurzem einen südlichen Teil dazugewonnen, der früher dem Obstbau gewidmet war. Die Weine aus Crozes-Hermitage erinnern in Geschmack, Vinosität und Aroma an die Weine aus Hermitage, ohne jedoch deren Kraft und Komplexität zu besitzen. Der Crozes-Hermitage zeichnet sich durch seine leuchtend rote Farbe und die Aromen von roten Früchten, Leder und Gewürzen aus. Er ist bereits in seiner Jugend sehr angenehm zu trinken, kann aber auch problemlos mehrere Jahre gelagert werden.