Zusammen mit dem Moulin-à-Vent und dem Côte de Brouilly ist der Morgon der intensivste und tiefgründigste unter den Beaujolais-Crus. Er stammt von einem besonderen Terroir aus zersetztem Gestein und brüchigem Schiefer (vor allem an der Côte de Py). Dieser fleischige Wein, der eine verführerische aromatische Fülle am Gaumen präsentiert, hat eine beeindruckende Struktur. Die Erzeuger des Morgons sagen gerne, dass er "die Frucht eines Beaujolais und den Charme eines Burgunders" hat. Eine treffende Beschreibung dieses Weins, der vor der Abfüllung mehrere Monate in Fässern ausgebaut wird. Er hat eine dunkle granatrote Farbe und verströmt intensive Aromen von reifem Steinobst (Kirsche, Pfirsich, Aprikose, Pflaume). Dies ist ein Wein, der einige Jahre reifen sollte, um sich entfalten zu können.