Die 50 Grands Crus des Elsass gehören zu den besten Anbauflächen und animieren die Winzer, Weine von höchster Qualität auf Terroirs in bester Lage zu erzeugen. Diese Klassifikation ist jedoch Gegenstand vieler Kontroversen, da sie die Monopolweinberge (vor allem die prächtigen Clos Sainte-Hune, Clos Windsbuhl oder Clos des Capucins) oder den berühmten Weinberg Kaefferkopf in Ammerschwihr ausschließt, der dennoch oft als echter Grand Cru anerkannt wird. Einige der besten Produzenten der Appellation, darunter Hugel oder Trimbach, verzichten auf die Bezeichnung "Grand Cru" auf ihrem Etikett, auch wenn der Wein von klassifizierten Weinbergen stammt. Der Gewürztraminer Grand Cru, ein körperreicher und gut strukturierter Wein, ist wohl der berühmteste Wein des Elsass. Sein intensives Bukett entwickelt eine unglaubliche Vielfalt an Aromen, darunter vor allem exotische Früchte (Ananas, Banane, Mango, Kiwi), Blumen und Gewürze. Der Gewürztraminer ist sicherlich der öligste und kräftigste Wein der Region. Er ist gelegentlich leicht lieblich und der hohe Alkoholgehalt (bis zu 14°) verleiht ihm ein außergewöhnliches Reifepotenzial.