L'AOC Mâcon Chaintré
Le village de Chaintré occupe une position stratégique dans le Mâconnais : niché à la frontière immédiate de l'appellation Pouilly-Fuissé, il bénéficie de sols argilo-calcaires proches, d'une exposition favorable et d'un microclimat privilégié. L'AOC Mâcon-Chaintré ne produit que des blancs de chardonnay, sur une superficie modeste, enclavée entre les grandes appellations de la côte mâconnaise. La géologie, dominée par des calcaires jurassiques, confère aux vins une minéralité et une tension proches de celles de ses illustres voisines.
Chaintré est surtout connue pour abriter le domaine Guffens-Heynen de Jean-Marie Guffens, figure incontournable du Mâconnais et fondateur du négoce Verget — un vigneron qui a profondément transformé la perception des vins blancs de la région dès les années 1980. Ses chardonnays, vinifiés avec une précision et une ambition comparables à ceux de la Côte de Beaune, ont contribué à repositionner Chaintré et le Mâconnais en général parmi les sources de blancs bourguignons sérieux.
