L'AOC Mâcon-Cruzille
Cruzille est l'un des villages phares du Mâconnais septentrional, dont la réputation repose notamment sur deux domaines pionniers du vin nature et biodynamique en Bourgogne. Implanté sur des terroirs argilo-calcaires, calcaires et granitiques aux expositions variées, Mâcon-Cruzille produit aussi bien des blancs de chardonnay que des rouges de gamay (et pinot noir), ce qui lui confère une diversité rare dans une appellation Mâcon. Les sous-sols calcaires du secteur — riches en aragonite et manganèse, comme le rappellent les noms de cuvées — confèrent aux vins une minéralité et une profondeur qui dépassent souvent le cadre de l'appellation.
Guillot-Broux, en agriculture biologique, signe des blancs (Clos de la Mollepierre, Les Genièvrières) et des rouges (Beaumont) d'une grande précision, à des prix attractifs. Les vignes du Maynes cultive en bio son domaine depuis plus de 70 ans (démarrage en 1954, de véritables pionniers !).
