Vernaccia
Cépage blanc d'une élégance historique unique, la Vernaccia est cultivée sur les collines siennoises de San Gimignano depuis le XIIe siècle, et sa présence est documentée dans les archives municipales dès 1276 . Elle entre dans l'histoire contemporaine du vin en 1966 en devenant le premier vin italien à obtenir le statut DOC , avant d'être élevé au rang de DOCG en 1993 — un double honneur qui consacre plusieurs siècles de tradition. Dante Alighieri lui-même l'évoqua dans la Divine Comédie , preuve de son prestige séculaire. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires typiques des collines de la Toscane , dans un environnement lumineux et ventilé qui domine les fameuses tours médiévales. Dans le verre, la robe est jaune paille aux reflets dorés qui s'accentuent avec l'âge. Au nez, des arômes de fruits blancs évoluent vers des notes épicées et minérales. En bouche, la texture est sèche et harmonieuse, avec un arrière-goût d'amande caractéristique, véritable signature du cépage. Elle est également l'un des très rares produits blancs italiens en version Riserva .
