Vins en vente : Les Roches

Les Roches

D'aucuns comparent ce domaine au mythique Château Rayas

Le domaine des Roches est un domaine familial fondé en 1900 et situé à Beaumont-en-Véron. C'est aujourd'hui Alain le père et Jérôme le fils qui s'occupent de leurs 3,5 hectares de vignes héritées du grand-père de Jérôme. Jérôme Lenoir, représentant de la 4e génération de la famille à la tête du domaine et dessinateur industriel de formation, s’installe au domaine en 2001.
Agées d’environ 70 ans en moyenne, les vignes – majoritairement du cabernet franc, complété par un peu chenin – s’épanouissent sur des sols pauvres avec seulement 20 à 30 cm de terre sur un sous-sol de craie (le fameux tuffeau). Une petite parcelle de chinon blanc est plantée de très vieilles vignes de chenin, antérieures à 1900.Les vignes sont cultivées naturellement et n'ont jamais connu ni engrais ni pesticides. A la suite des vendanges manuelles, les raisins sont égrappés.
De retour au chai, le pigeage s'effectue au pilon dans des vieux foudres. Le père et le fils souhaitent travailler le plus naturellement possible en utilisant des levures indigènes et très peu de soufre avant que les vins ne soient élevés en fût pendant une longue période 3 à 6 ans. Ils ne sont pas filtrés.
Ce domaine produit des chinons droits et d’une immense finesse et d'une belle finesse, avec un potentiel de garde exceptionnel.