Vins en vente : E-caviste Clos Venturi

C’est en 2005 que les meilleurs terroirs du domaine Vico, 75 hectares tenus par Jean-Marc et Manu Venturi, sont séparés du domaine initial pour créer le Clos Venturi (28 ha aujourd'hui). Les vignes avaient jusqu’alors appartenu à la famille Vico (dès 1901 avec Jean Vico) puis à la famille Acquaviva Venturi à la fin des années 1980. L'ambition de cette dernière ? Mettre en avant la diversité mais aussi la typicité des cépages corses, notamment des variétés autochtones.
Aujourd'hui, les vignes de vermentino (à 95%) pour les blancs, et de nielluciucciu ou sciaccarellu (à 80%) pour les rouges et rosés sont travaillées dans le plus grand respect pour produire des vins uniques et de haute qualité. 16 autres cépages sont cultivés en plus petites proportions. Traction animale dans les vignes, certification en agriculture biologique et biodynamique, vendanges manuelles, sélection parcellaire, fermentation avec les levures indigènes, vinification et élevage variés en fût, cuve, oeuf (bois, inox, béton) sont autant de choix qui participent à la notoriété du domaine. Déjà connu pour être le seul domaine en centre Corse, il est aussi l'un des plus élevés en altitude.

Pour plus d'informations sur le domaine, lisez notre article dédié sur le Journal iDealwine.