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Bourgogne Pinot noir Domaine Kuheiji 2021
13.5%
0.75L
intensité
Un vin élégant aux arômes de fruits rouges frais et d'épices délicates, avec une bouche soyeuse et une finale persistante. Une pure expression du terroir bourguignon.
Plus d'infosVignes situées à proximité immédiate des crus les plus renommés, parfois à seulement quelques dizaines ou centaines de mètres. Implantées sur le piémont des côtes, elles reposent sur un sol calcaire agrémenté d'argile et de marne, avec une composition pierreuse voire rocheuse. Bien drainés, ces terrains limitent la stagnation de l’eau.
Ce Bourgogne Pinot Noir du Domaine Kuheiji est un vin d'une élégance remarquable. Enrobe d'une couleur rubis clair à grenat, il dévoile une brillance vive et une transparence typique du cépage.
Le nez, expressif, s'ouvre sur des arômes de fruits rouges frais tels que la fraise, la framboise et la cerise, parfois enrichis de nuances florales comme la violette et d'épices légères. Avec le temps, des notes de sous-bois, de cuir ou de champignons peuvent apparaître. En bouche, ce pinot noir se distingue par son attaque souple et élégante, soutenue par une acidité vive qui lui confère une fraîcheur remarquable. Les tanins sont fins et soyeux, bien intégrés, et les saveurs de fruits rouges se prolongent dans une finale nette et légèrement persistante.
Ce vin s’accorde parfaitement avec des plats tels que le magret de canard, le poulet rôti ou des fromages à pâte molle comme le brie. Le Domaine Kuheiji, réputé pour ses pratiques artisanales et soignées, offre ici une expression pure et raffinée du pinot noir, fidèle à l’essence du terroir bourguignon.
Présentation du lot
Bourgogne Pinot noir Domaine Kuheiji 2021
La cuvée
Vignes situées à proximité immédiate des crus les plus renommés, parfois à seulement quelques dizaines ou centaines de mètres. Implantées sur le piémont des côtes, elles reposent sur un sol calcaire agrémenté d'argile et de marne, avec une composition pierreuse voire rocheuse. Bien drainés, ces terrains limitent la stagnation de l’eau.
Ce Bourgogne Pinot Noir du Domaine Kuheiji est un vin d'une élégance remarquable. Enrobe d'une couleur rubis clair à grenat, il dévoile une brillance vive et une transparence typique du cépage.
Le nez, expressif, s'ouvre sur des arômes de fruits rouges frais tels que la fraise, la framboise et la cerise, parfois enrichis de nuances florales comme la violette et d'épices légères. Avec le temps, des notes de sous-bois, de cuir ou de champignons peuvent apparaître. En bouche, ce pinot noir se distingue par son attaque souple et élégante, soutenue par une acidité vive qui lui confère une fraîcheur remarquable. Les tanins sont fins et soyeux, bien intégrés, et les saveurs de fruits rouges se prolongent dans une finale nette et légèrement persistante.
Ce vin s’accorde parfaitement avec des plats tels que le magret de canard, le poulet rôti ou des fromages à pâte molle comme le brie. Le Domaine Kuheiji, réputé pour ses pratiques artisanales et soignées, offre ici une expression pure et raffinée du pinot noir, fidèle à l’essence du terroir bourguignon.
Le domaine Domaine Kuheiji
Niché à 17 kilomètres au sud de Dijon, au cœur du paysage viticole bourguignon, le domaine est situé à Morey-Saint-Denis. L’histoire du vignoble est née de l’incroyable défi de Kuheiji Kuno, propriétaire de la brasserie Banjo. Depuis 2006, il propose à la vente des sakés artisanaux et savoureux. En 2013, il décide de traverser les frontières et de se rendre en France afin de monter un projet fabuleux, consistant à créer une puissante alchimie entre le vin et le saké, en intervertissant les techniques de brassages spécifiques à chaque boisson. Le défi est de taille et Kuheiji Kuno acquis sa première parcelle en 2013 à Morey-Saint-Denis, puis un chai en 2015. Le domaine cultive plus de deux hectares de vignes, sur des pentes orientées à l’est, à environ 250 mètres d’altitude, sur des sols composés de calcaire et d’argile. Que cela soit pour le vin ou pour le saké, Kuheiji Kuno suit une philosophie commune visant à laisser s’exprimer les saveurs de terroirs uniques.
