Cet "Un R de Ch'nin » du Clos de la Barthassade", un Vin de France de la région du Languedoc, offre une expérience sensorielle captivante grâce à son cépage unique, le chenin blanc. À l'œil, ce vin se distingue par sa couleur jaune pâle à or, avec des reflets dorés qui laissent entrevoir une certaine richesse.
Au nez, on est accueilli par un bouquet aromatique riche et complexe : des notes de pomme mûre et de poire se mêlent à des touches délicates de miel, de fleurs blanches et une subtile nuance de cire d'abeille. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, avec une texture lisse et légèrement crémeuse. Le vin présente un corps moyen, bien équilibré entre une acidité rafraîchissante et une douceur agréable, soutenue par une légère note minérale. La persistance des arômes fruités et floraux assure une longueur en bouche moyenne à longue, offrant une belle harmonie et une élégance indéniable.
Ce chenin blanc, bien que prêt à être dégusté maintenant, possède un potentiel de garde intéressant, permettant à ses arômes de se complexifier avec le temps. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer, du poisson grillé, des volailles blanches ou des fromages de chèvre. Un vin raffiné et versatile, révélant la qualité du cépage dans un terroir surprenant.