Présentation du lot

Alsace Pinot Gris Grand Cru Hengst Sélection de Grains Nobles Albert Mann 2018

La cuvée

La cuvée Grand Cru Hengst est un véritable bijou de l’appellation. Nichées à Wettolsheim, les vignes de pinot gris se développent à merveille grâce à une viticulture durable et respectueuse de l’environnement. Les principes de la biodynamie permettent de favoriser la biodiversité en limitant l'utilisation de produits chimiques. La cuvée est issue de raisins soigneusement sélectionnés et récoltés à surmaturité, permettant d'obtenir un vin liquoreux riche en arômes et en caractère. La vinification se fait de manière traditionnelle, dans des cuves en inox et en fûts de chêne, favorisant une fermentation lente qui préserve la fraîcheur et l'intensité aromatique du vin.
La robe habillée de légers reflets dorés dévoile un nez unique, marqué par des parfums généreux de fruits confits. En bouche, ce vin se distingue par une texture onctueuse, sublimée par des arômes de miel et d'épices, offrant une complexité inégalée, amenant vers une finale à la fois gourmande et persistante.

Le domaine Albert Mann

Le domaine Albert Mann est une figure alsacienne historique. Fruit de l’union de deux familles, les Barthelmé, actuels propriétaires et vignerons depuis 1654 et les Mann, vignerons depuis le début du XVIIe siècle. Deux familles, un domaine et une ambition, celle de livrer de grands vins de terroir. Niché dans le village de Wettolsheim dans le Haut-Rhin, au cœur du vignoble alsacien, le domaine s'étend sur près de 25 hectares, sur six grands crus.
Si la biodynamie était une évidence pour Jacky et Maurice Barthelmé qui l’initient dès 1997, leur domaine n’est certifié bio qu’en 2000 et biodynamique qu’en 2010. Un travail important est fait dans les vignes, avec notamment une attention forte portée aux replantations, en sélections massales pour accroître la diversité du vignoble, les parcelles sont labourées, souvent enherbées mais travaillées sous pieds. Entre les rangs, le vigneron n’applique que des préparations biodynamiques et des composts maison. Tout est ainsi fait pour préserver la qualité des vignes et ne récolter que les plus beaux raisins, à la main, bien sûr. En cave, le travail est peu interventionniste, pour n’en sortir que des vins d’une extrême finesse (extraction de type infusion, peu d'opérations, levures indigènes, pas de collage…) et les vins rouges sont élevés en barriques bourguignonnes.
Et c’est une recette qui porte ses fruits, et quels fruits ! Des vins d’une race et d’une élégance rares, frais, digestes, complexes et profonds, qui hissent le domaine parmi les étoiles de sa région. Les vins comme les rieslings Schlossberg et Furstentum méritent également le détour. Une icône alsacienne.
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