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Barbera d'Asti DOC Nizza Parcella B5 Sette 2018
13.5%
0.75L
intensité
Le domaine Sette signe un monocépage de barbera élevé pendant plus de quatre ans avant sa commercialisation. Un nectar riche et harmonieux.
Plus d'infosRendez-vous entre Gènes et Turin et plus précisément dans la commune de Nizza Monferrato, avec le domaine Sette. Effectivement, les ceps se plaisent sur le territoire du Monferrato, au cœur de la région de Bricco di Nizza. Ce barbera il nizza « Particule B5 » est un monocépage de barbera, cépage qui atteint son paroxysme dans la région. Les vignes sont âgées de 20 à 25 ans et apprécient des sols de marnes et de calcaires riches en silicates, des minéraux forts en dioxyde de silicium. Elles sont plantées à une altitude avoisinant les 300 mètres. Les terres sont soignées d’après les principes de l’agriculture biologique et biodynamique. Les vendanges sont faites manuellement.
En cave, la fermentation alcoolique est spontanée et se déroule à l’aide de levures naturelles. Une macération pelliculaire est effectuée pendant presque 40 jours. Ensuite, le barbera il nizza « Particule B5 » profite d’un élevage complexe de 12 mois en barriques de chêne de Slavonie, de 10 mois en amphores puis 30 mois en bouteille avant sa commercialisation.
Présentation du lot
Barbera d'Asti DOC Nizza Parcella B5 Sette 2018
La cuvée
Rendez-vous entre Gènes et Turin et plus précisément dans la commune de Nizza Monferrato, avec le domaine Sette. Effectivement, les ceps se plaisent sur le territoire du Monferrato, au cœur de la région de Bricco di Nizza. Ce barbera il nizza « Particule B5 » est un monocépage de barbera, cépage qui atteint son paroxysme dans la région. Les vignes sont âgées de 20 à 25 ans et apprécient des sols de marnes et de calcaires riches en silicates, des minéraux forts en dioxyde de silicium. Elles sont plantées à une altitude avoisinant les 300 mètres. Les terres sont soignées d’après les principes de l’agriculture biologique et biodynamique. Les vendanges sont faites manuellement.
En cave, la fermentation alcoolique est spontanée et se déroule à l’aide de levures naturelles. Une macération pelliculaire est effectuée pendant presque 40 jours. Ensuite, le barbera il nizza « Particule B5 » profite d’un élevage complexe de 12 mois en barriques de chêne de Slavonie, de 10 mois en amphores puis 30 mois en bouteille avant sa commercialisation.
