Présentation du lot

Valais Marie-Thérèse Chappaz Assemblage blanc Trois Amis (Petite Arvine - Sylvaner - Marsanne) 2022

La cuvée

Ce blanc d’assemblage, comportant des raisins de marsanne, de sylvaner et de petite arvine, incarne le savoir-faire de Marie-Thérèse Chappaz, pionnière de la biodynamie. Les vignes sont implantées sur des sols de schiste, riches en minéraux, qui confèrent aux vins une fraîcheur éclatante et une belle minéralité. L’altitude et les vents frais du Valais préservent l’acidité naturelle des raisins, tandis que l’ensoleillement généreux assure une maturité optimale. Les raisins, vendangés manuellement, sont soigneusement triés. La fermentation se déroule avec des levures indigènes, puis le vin est élevé en fûts, sur lies fines, pendant environ dix mois.
Ce vin blanc présente une robe dorée et pâle, sublimée par des reflets scintillants. Le nez intense et délicat mêle des parfums d’agrumes et de fleurs blanches avec des notes de pierre à fusil. La bouche équilibrée et élégante, dévoile des arômes de fruits à noyau, à travers une texture soyeuse, amenant vers une finale saline persistante.

Le domaine Chappaz

Marie-Thérèse Chappaz reprit le domaine de son grand-oncle en 1987, à l'époque, une cave et un hectare et demi de vignes dans le Valais, à Fully (Suisse) et se forma à la viticulture et l'oenologie (école de Changins). Elle a progressivement agrandi le domaine jusqu'à 10 hectares aujourd'hui, répartis en un patchwork de mini-parcelles en coteaux, entre 400 et 600 mètres d'altitude. Dès 1997, elle initia une conversion à la biodynamie, après une visite au domaine Chapoutier. Aujourd'hui, le vignoble est certifié en biodynamie (Demeter). La célèbre vigneronne a été maintes fois récompensée pour son travail et sa participation à la renommée des vins suisses : en 1996, elle fut sacrée "Vigneronne de l'année" par le Gault&Millau, puis "Icône du vin suisse" en 2016 et enfin, en 2015 "Lady of Wine" lors du très prisé Villa d'Este Wine Symposium de François Mauss. Ses vins, quant à eux, décrochent régulièrement des 100/100 Parker et sont surtout appréciés des amateurs pointus de toute la planète. Immense figure du vignoble helvétique, Marie-Thérèse Chappaz produit dans l'un des domaines les plus réputés et les plus emblématiques de tout le pays des vins biodynamiques exceptionnels. Le domaine est particulièrement réputé pour sa production de petite arvine, un cépage blanc suisse confidentiel.