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Chablis Clarisse de Suremain 2023
12.5%
0.75L
intensité
Ce chablis allie fraîcheur et pureté, un véritable "jus de fruit" naturel.
Plus d'infosEn voilà une belle interprétation de l'appellation Chablis. Clarisse de Suremain a sorti son premier millésime en 2020 et a beaucoup évolué depuis ! Ses parcelles chablisiennes font d'ailleurs partie des dernières dont elle a fait l'acquisition. Sa philosophie ? Une approche non interventionniste, où les raisins de chardonnay, issus de négoces travaillés en culture biologique et biodynamique, créent à eux seuls un beau flacon, avec un minimum voire aucun soufre ajouté.
A la dégustation, c'est la fraîcheur et le fruit qui s'imposent, pour un vin charmeur et léger. Les arômes précis et purs d'agrumes concèdent à cette cuvée une grande buvabilité. Un vin à déguster tout de suite.
Présentation du lot
Chablis Clarisse de Suremain 2023
La cuvée
En voilà une belle interprétation de l'appellation Chablis. Clarisse de Suremain a sorti son premier millésime en 2020 et a beaucoup évolué depuis ! Ses parcelles chablisiennes font d'ailleurs partie des dernières dont elle a fait l'acquisition. Sa philosophie ? Une approche non interventionniste, où les raisins de chardonnay, issus de négoces travaillés en culture biologique et biodynamique, créent à eux seuls un beau flacon, avec un minimum voire aucun soufre ajouté.
A la dégustation, c'est la fraîcheur et le fruit qui s'imposent, pour un vin charmeur et léger. Les arômes précis et purs d'agrumes concèdent à cette cuvée une grande buvabilité. Un vin à déguster tout de suite.
Le domaine Clarisse De Suremain
Ancienne pianiste professionnelle, Clarisse de Suremain décide de retrouver sa Bourgogne natale en 2015, après avoir finalisé ses études de gestion en école de commerce. Elle va alors se former à Beaune en viti-oeno jusqu’en 2017, avant de travailler au Château de Puligny jusqu’en 2019 où elle découvre la passion de la culture bio et biodynamique. En 2019, elle crée sa propre structure de négoce et y incorpore également quelques vignes en propre. Ainsi, elle cultive avec soin plus d’un hectare de vignes, de pinot noir et de gamay dans les bas de Pommard, et d’aligoté (en Vin de France) dans les bas de Volnay.
Années après années, sa structure s’agrandit et la vigneronne s’attelle à travailler de nouveaux terroirs, notamment à Chablis. Clarisse de Suremain fait partie des locomotives de la Bourgogne qui dynamise la région grâce à un engagement fort. Conduites en bio et en biodynamie, les vignes et la cave de Clarisse ne connaissent aucun intrant chimique.
Lire l'article du Journal iDealwine sur Clarisse de Suremain
