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Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes Maxime Crotet 2023
12%
0.75L
intensité
Un bourgogne aligoté d’une grande précision, où tension minérale et richesse aromatique se rencontrent à travers des arômes généreux d'agrumes et de fruits blancs.
Plus d'infosL’appellation Bourgogne Aligoté est un joyau qui révèle un visage vif et ciselé des vins de la région. Historiquement apprécié dans le fameux kir bourguignon, l’aligoté connaît un regain d’intérêt grâce à des vignerons passionnés qui valorisent son potentiel. Maxime Crotet met ici en lumière une parcelle de vieilles vignes enracinées dans des sols argilo-calcaires, typiques de la région, qui confèrent au vin tension et profondeur. Les raisins sont récoltés à la main afin de préserver leur intégrité. Un pressurage doux est suivi d’une fermentation accomplie grâce aux levures indigènes, favorisant l’expression pure du terroir. L’élevage se déroule en fûts pour équilibrer fraîcheur et texture, apportant à la cuvée complexité et finesse.
Doté d’une robe jaune pâle aux reflets argentés, ce vin dévoile un nez fin et expressif, marqué par des parfums d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, rehaussés par une touche minérale crayeuse. En bouche, sa vivacité et son acidité tranchante s’équilibrent avec une texture légèrement enveloppante, offrant des saveurs de zestes d’agrumes et de fruits à chair blanche.
Présentation du lot
Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes Maxime Crotet 2023
La cuvée
L’appellation Bourgogne Aligoté est un joyau qui révèle un visage vif et ciselé des vins de la région. Historiquement apprécié dans le fameux kir bourguignon, l’aligoté connaît un regain d’intérêt grâce à des vignerons passionnés qui valorisent son potentiel. Maxime Crotet met ici en lumière une parcelle de vieilles vignes enracinées dans des sols argilo-calcaires, typiques de la région, qui confèrent au vin tension et profondeur. Les raisins sont récoltés à la main afin de préserver leur intégrité. Un pressurage doux est suivi d’une fermentation accomplie grâce aux levures indigènes, favorisant l’expression pure du terroir. L’élevage se déroule en fûts pour équilibrer fraîcheur et texture, apportant à la cuvée complexité et finesse.
Doté d’une robe jaune pâle aux reflets argentés, ce vin dévoile un nez fin et expressif, marqué par des parfums d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, rehaussés par une touche minérale crayeuse. En bouche, sa vivacité et son acidité tranchante s’équilibrent avec une texture légèrement enveloppante, offrant des saveurs de zestes d’agrumes et de fruits à chair blanche.
Le domaine Maxime Crotet
Maxime Crotet est un jeune homme passionné et ambitieux, amoureux de la vigne, lorsqu’il commence à travailler pour le célèbre vigneron Frédéric Cossard. Après dix ans à apprendre toutes les techniques de vinification et les pratiques de l’agriculture biologique, il décide de créer son propre domaine. Le défi commence alors en 2021, année au cours de laquelle il s’efforce de chercher des raisins parfumés et authentiques, cultivés dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Adepte de la philosophie des vins natures, il a à cœur de travailler avec une matière première de grande qualité, issue d’une agriculture saine, soucieuse de l’environnement et de la biodiversité. Au chai, la philosophie est similaire. Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste afin de laisser les fruits exprimer naturellement tous leurs arômes. Maxime Crotet met ainsi à l’honneur les plus belles appellations de la région à travers des cuvées rayonnantes, uniques et parfumées.
