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Côteaux Bourguignons Correaux Vielles Vignes Rijckaert 2022
13%
0.75L
intensité
Un gamay issu de vieilles vignes et vinifié à l'ancienne, qui a toute l'allure et la finesse d'un grand bourgogne.
Plus d'infosL’appellation Côteaux Bourguignons est une AOC récente, datant de 2011, qui met en valeur la diversité des terroirs de Bourgogne, en permettant d’assembler plusieurs cépages et terroirs de la région. Elle offre des vins accessibles, expressifs et représentatifs de la typicité bourguignonne, tout en laissant aux vignerons une grande liberté d’interprétation. Le domaine Rijckaert élabore cette cuvée avec des vieilles vignes situées sur des sols argilo-calcaires typiques de la Bourgogne. Les raisins sont vendangés à la main afin de préserver leur qualité. Après un tri rigoureux, la fermentation démarre en cuves inox avec des levures indigènes pour respecter l’expression du terroir. La macération douce permet d’extraire couleur et structure tout en conservant la finesse des tannins. L’élevage se déroule en fûts anciens pendant plusieurs mois, ce qui apporte de la complexité sans masquer le fruit.
Doté d’une belle robe rouge rubis éclatante, limpide et brillante, ce vin séduit par un nez expressif où s’entrelacent des arômes de fruits rouges croquants, agrémentés de délicates notes florales et d’une subtile touche épicée. En bouche, l’attaque est fraîche et juteuse, soutenue par une acidité vivifiante qui lui confère dynamisme et équilibre.
Présentation du lot
Côteaux Bourguignons Correaux Vielles Vignes Rijckaert 2022
La cuvée
L’appellation Côteaux Bourguignons est une AOC récente, datant de 2011, qui met en valeur la diversité des terroirs de Bourgogne, en permettant d’assembler plusieurs cépages et terroirs de la région. Elle offre des vins accessibles, expressifs et représentatifs de la typicité bourguignonne, tout en laissant aux vignerons une grande liberté d’interprétation. Le domaine Rijckaert élabore cette cuvée avec des vieilles vignes situées sur des sols argilo-calcaires typiques de la Bourgogne. Les raisins sont vendangés à la main afin de préserver leur qualité. Après un tri rigoureux, la fermentation démarre en cuves inox avec des levures indigènes pour respecter l’expression du terroir. La macération douce permet d’extraire couleur et structure tout en conservant la finesse des tannins. L’élevage se déroule en fûts anciens pendant plusieurs mois, ce qui apporte de la complexité sans masquer le fruit.
Doté d’une belle robe rouge rubis éclatante, limpide et brillante, ce vin séduit par un nez expressif où s’entrelacent des arômes de fruits rouges croquants, agrémentés de délicates notes florales et d’une subtile touche épicée. En bouche, l’attaque est fraîche et juteuse, soutenue par une acidité vivifiante qui lui confère dynamisme et équilibre.
Le domaine Rijckaert
Le domaine de Rijckaert est décidemment bien étonnant. Après avoir cofondé la maison de négoce Verget avec Jean-Marie Guffens, Jean Rijckaert, un Belge tombé amoureux du chardonnay s’installe à Leyne dans le Sud Mâconnais et y fonde un vignoble. Quelques années plus tard, il reprend un second vignoble, cette fois ci dans le Jura. Il achète également des raisins choisis puis vinifiés avec soin.
En 2013, il passe le flambeau à Florent Rouve, avec qui il partage l’amour de la vigne et de la nature. Une nature préservée et choyée donnera de bons raisins. Au domaine, les parcelles sont enherbées, la chimie proscrite, les vendanges manuelles, les rendements faibles. Au chai, les pressurages sont longs et modérés, les fermentations spontanées, les élevages longs en fûts de chêne avec une faible proportion de fûts neufs.
Les vins sont éclatants de fruits, rafraichissants, faits pour partagés : « un verre doit en appeler un autre et la bouteille doit sembler trop petite ».
Lire l'article du blog sur le domaine Rijckaert
