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Arbois L'autre Rouge Poulsard Rijckaert 2023
13%
0.75L
intensité
Une interprétation fine et lumineuse du poulsard, tout en délicatesse, révélant des arômes élégants et légers de pivoine et de fruits rouges.
Plus d'infosLa cuvée L’Autre Rouge Poulsard de la maison Rijckaert à Arbois s’inscrit dans l’histoire singulière du Jura, cette terre de vignobles escarpés. Cette cuvée doit son nom à une boutade de Jean Rijckaert qui, en la goûtant pour la première fois, aurait murmuré qu’elle était “l’autre visage du Jura, le plus tendre ». Les vignes de poulsard s’ancrent sur des pentes douces autour d’Arbois, sur des sols marno-calcaires mêlés d’argiles fines, apportant tension, légèreté et une trame délicatement salivante. Les raisins sont vendangés à la main, triés avec minutie, puis encuvés en grappes entières pour une macération semi-carbonique courte. La fermentation est accomplie avec des levures indigènes, avec peu d’extraction. Enfin, l’élevage se déroule en foudres et en vieilles pièces de plusieurs vins, afin de conserver la pureté du fruit.
La robe, très claire, s’apparente à celle d’un rubis translucide. Le nez révèle des notes de cerise acidulée, de grenade et de pivoine, tandis que la bouche offre une trame fine, légère, presque aérienne, amenant vers une finale fraîche et délicatement épicée.
Le domaine Rijckaert
Le domaine de Rijckaert est décidemment bien étonnant. Après avoir cofondé la maison de négoce Verget avec Jean-Marie Guffens, Jean Rijckaert, un Belge tombé amoureux du chardonnay s’installe à Leyne dans le Sud Mâconnais et y fonde un vignoble. Quelques années plus tard, il reprend un second vignoble, cette fois ci dans le Jura. Il achète également des raisins choisis puis vinifiés avec soin.
En 2013, il passe le flambeau à Florent Rouve, avec qui il partage l’amour de la vigne et de la nature. Une nature préservée et choyée donnera de bons raisins. Au domaine, les parcelles sont enherbées, la chimie proscrite, les vendanges manuelles, les rendements faibles. Au chai, les pressurages sont longs et modérés, les fermentations spontanées, les élevages longs en fûts de chêne avec une faible proportion de fûts neufs.
Les vins sont éclatants de fruits, rafraichissants, faits pour partagés : « un verre doit en appeler un autre et la bouteille doit sembler trop petite ».
Lire l'article du blog sur le domaine Rijckaert
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