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Volnay Ez Blanches Pierre Vincent 2023
13%
0.75L
intensité
Un volnay élégant et raffiné, marqué par des arômes de fruits rouges, une bouche soyeuse et une belle longueur.
Plus d'infosL’appellation Volnay est renommée pour ses vins rouges fins et élégants, produits principalement à partir du pinot noir. Le terroir est caractérisé par des sols argilo-calcaires et par des expositions au sud et au sud-est, offrant une parfaite maturité aux raisins de pinot noir. Les Ez Blanches, une parcelle de premier cru située sur des pentes douces, bénéficie de cette situation privilégiée. Au chai, la fermentation des raisins se déroule en cuves ouvertes avec des pigeages pour extraire le meilleur du fruit. L’élevage est effectué en fûts de chêne, ce qui permet au vin d’affiner ses arômes et d’obtenir une structure complexe.
La robe de ce volnay dévoile un rouge profond et brillant. Le nez est élégant, marqué par des parfums de cerise noire, de framboise et de violette, accompagnés de notes épicées et boisées. En bouche, le vin est fin, sublimé par des tannins soyeux et par une belle acidité, apportant fraîcheur et longueur.
Présentation du lot
Volnay Ez Blanches Pierre Vincent 2023
La cuvée
L’appellation Volnay est renommée pour ses vins rouges fins et élégants, produits principalement à partir du pinot noir. Le terroir est caractérisé par des sols argilo-calcaires et par des expositions au sud et au sud-est, offrant une parfaite maturité aux raisins de pinot noir. Les Ez Blanches, une parcelle de premier cru située sur des pentes douces, bénéficie de cette situation privilégiée. Au chai, la fermentation des raisins se déroule en cuves ouvertes avec des pigeages pour extraire le meilleur du fruit. L’élevage est effectué en fûts de chêne, ce qui permet au vin d’affiner ses arômes et d’obtenir une structure complexe.
La robe de ce volnay dévoile un rouge profond et brillant. Le nez est élégant, marqué par des parfums de cerise noire, de framboise et de violette, accompagnés de notes épicées et boisées. En bouche, le vin est fin, sublimé par des tannins soyeux et par une belle acidité, apportant fraîcheur et longueur.
Le domaine Pierre Vincent
Le domaine Pierre Vincent est situé à Auxey-Duresses, entre Meursault et Saint-Romain. Les vignes de la propriété s’étendent sur sept hectares éparpillés parmi les villages les plus prestigieux de la région comme Corton-Charlemagne, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et cinq autres dénominations telles que Meursault, Savigny-Lès-Beaune, Volnay, Auxey-Duresses et Monthélie. Le vignoble profite de 16 climats différents permettant de proposer des cuvées divers et variées. Les vignes sont âgées d’une soixantaine d’années en moyenne et sont issues de sélections massales. Elles sont taillées en cordon de Royat.
La viticulture prend forme selon les principes de la biodynamie, dans le respect de l’environnement. En cave, la philosophie est la même en optant pour des vinifications peu interventionnistes. Les liquides profitent d’élevage longs de presque deux ans en barriques de chêne. Pierre Vincent parle d’un vignoble « haute-couture ». Ici, les cuvées se distinguent par une grande élégance et un grand équilibre. Les quantités de production sont faibles.
