Das Weingut Pierre Vincent

Le domaine Pierre Vincent est situé à Auxey-Duresses, entre Meursault et Saint-Romain. Les vignes de la propriété s’étendent sur sept hectares éparpillés parmi les villages les plus prestigieux de la région comme Corton-Charlemagne, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et cinq autres dénominations telles que Meursault, Savigny-Lès-Beaune, Volnay, Auxey-Duresses et Monthélie. Le vignoble profite de 16 climats différents permettant de proposer des cuvées divers et variées. Les vignes sont âgées d’une soixantaine d’années en moyenne et sont issues de sélections massales. Elles sont taillées en cordon de Royat.
La viticulture prend forme selon les principes de la biodynamie, dans le respect de l’environnement. En cave, la philosophie est la même en optant pour des vinifications peu interventionnistes. Les liquides profitent d’élevage longs de presque deux ans en barriques de chêne. Pierre Vincent parle d’un vignoble « haute-couture ». Ici, les cuvées se distinguent par une grande élégance et un grand équilibre. Les quantités de production sont faibles.