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Arbois Ploussard Fertans Fumey-Chatelain 2023
12.5%
0.75L
intensité
Un poulsard d'altitude, aérien et vivant, qui exprime avec justesse des parfums de fruits rouges, de poivre blanc et de rose, au coeur d'une bouche soyeuse.
Plus d'infosL’appellation Arbois est le cœur battant du vignoble jurassien, réputée pour ses vins de caractère et son cépage emblématique : le poulsard, particulièrement adapté aux terroirs de l’appellation. La cuvée Fertans, issue d’un lieu-dit situé à Montigny-lès-Arsures, village surnommé « capitale du poulsard », bénéficie de sols marno-calcaires rouges riches en fer. La récolte est manuelle, avec un tri à la vigne. Les baies sont vinifiés avec soin et font l’objet d’une fermentation spontanée. L’élevage se déroule en cuves et en foudres pendant environ dix mois, sans soufre ajouté, afin de préserver l’expression la plus pure du fruit et du terroir.
La cuvée se distingue à travers une robe claire et rubis. La nez subtil et aérien révèle des parfums de groseille, de fraise des bois et de rose séchée, sublimés par une pointe de poivre blanc. La bouche soyeuse, fluide et digeste, est marquée par des tannins d’une grande finesse et par une belle fraîcheur.
Présentation du lot
Arbois Ploussard Fertans Fumey-Chatelain 2023
La cuvée
L’appellation Arbois est le cœur battant du vignoble jurassien, réputée pour ses vins de caractère et son cépage emblématique : le poulsard, particulièrement adapté aux terroirs de l’appellation. La cuvée Fertans, issue d’un lieu-dit situé à Montigny-lès-Arsures, village surnommé « capitale du poulsard », bénéficie de sols marno-calcaires rouges riches en fer. La récolte est manuelle, avec un tri à la vigne. Les baies sont vinifiés avec soin et font l’objet d’une fermentation spontanée. L’élevage se déroule en cuves et en foudres pendant environ dix mois, sans soufre ajouté, afin de préserver l’expression la plus pure du fruit et du terroir.
La cuvée se distingue à travers une robe claire et rubis. La nez subtil et aérien révèle des parfums de groseille, de fraise des bois et de rose séchée, sublimés par une pointe de poivre blanc. La bouche soyeuse, fluide et digeste, est marquée par des tannins d’une grande finesse et par une belle fraîcheur.
Le domaine Fumey-Chatelain
L’histoire de ce domaine jurassien commence lorsque Raphaël et Adeline décide de cultiver un demi-hectare de vignes et de vendre leurs raisins à la coopérative. Au printemps 1991, un gel foudroyant détruit la majorité du vignoble jurassien. Ce grand tournant signe le début d’une nouvelle histoire pour le couple. Au lieu de mettre leur petite récolte de raisins à la vente, il décide de les vinifier eux-mêmes en s’aidant des outils de vignerons amis, permettant d’élaborer un premier millésime. L’affaire familiale se développe et le couple acquit une jolie ferme à Montigny-lès-Arsures en 1999. Aujourd’hui riche de plus de 17 hectares de vignes, le vignoble est rejoint par le fils du couple de vigneron, Marin. Ce dernier a profondément fait évoluer les pratiques et le style des vins : conversion bio, vinifications parcellaires et naturelles… Aujourd’hui les vins atteignent déjà un haut niveau et ce domaine est une pépite à suivre de près !
