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Bourgogne Bruno Colin 2023
Bourgogne AOC
13%
0.75L
intensité
Définir le bourgogne de Bruno Colin en deux mots ? Facile ! Elégance et générosité. Elégance, grâce à la minéralité et à la présence unique de chardonnay. Générosité, grâce au sol argileux et au vieillissement en fût de chêne qui lui confèrent une ampleur en bouche exceptionnelle. Un vin frais qui éveille les sens olfactifs et gustatifs subtilement...A ouvrir dès l'apéritif donc !
Plus d'infosLa culture des chardonnays sur des sols argilo-calcaires et l'élevage de 10 mois en fûts de chêne dont 10 à 20% sont renouvelés délivrent une fraîcheur, une minéralité et une rondeur très séduisantes à ce Bourgogne. Les raisins qui rentrent dans l’assemblage proviennent de vignes plantées entre 1981 et 2000, les vendanges sont effectuées manuellement, après un tri effectué à la vigne afin de ne garder que les plus belles grappes.
Son nez expressif exprime des arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et de fruits secs. En bouche, la trame est dynamique, étirée par une belle minéralité et la fraicheur du fruit est omniprésente. Le travail laborieux exigé par la culture raisonnée, le labour des sols, et la veille attentive de la plante avant la patience demandée dans les chais, récompensent Bruno Colin à travers un verre de son vin…qui en appelle un autre ! Très belle introduction au travail du domaine et l’univers de son talentueux protagoniste.
Le domaine Bruno Colin
Après avoir fait ses premiers pas au sein du domaine familial Michel Colin-Deleger pendant 10 ans suite à un BTS technico-commercial au lycée viticole de Beaune, Bruno Colin prend les rênes de sa propre exploitation en 2003 (suite à la scission du domaine initial en 3 exploitations indépendantes) et signe sa première cuvée un an plus tard, en 2004. Ses vignes couvrent neuf hectares répartis sur cinq appellations de la Côte de Beaune : Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay et Dezize-lès-Maranges, des sols majoritairement argilo-calcaires et marneux. Le vigneron aime forger chacune de ses parcelles et appellations, il en compte 19 sur le domaine, dont huit premiers crus à Chassagne même.
Aux vignes, le domaine travaille selon les principes de la viticulture raisonnée, avec un labour mécanique et une maîtrise des rendements. Après des vendanges manuelles, les raisins parviennent à la cuverie et sont triés. Bruno Colin met autant d'énergie pour chacun de ses vins, quelque soit son niveau d'appellation : pressoirs pneumatiques, cuves inox thermorégulées avec un contrôle des températures, élevage en fûts plutôt longs puis assemblage en cuves inox font partie des secrets de fabrication des nectars. Depuis 2013, Bruno Colin cire ses bouteilles.
Les valeurs de Bruno Colin sont à l'image de ses chardonnays : nettes et pures. Ses vins blancs reflètent parfaitement le terroir dont ils sont issus : ce sont des nectars minéraux, ciselés et tendus.
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