Santenay Maison Jessiaume 2023

Le domaine bourguignon Jessiaume, fut fondé en 1950 par la famille Jessiaume. Des générations de vignerons se sont succédés à la tête du domaine familial jusqu’à ce que Sir David Murray prenne les rênes du vignoble en 2007. Il opère de nombreux changements sur la propriété, pour notamment permettre d’élaborer les vins de manière plus saine et plus durable. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, le domaine travaille en appliquant les principes de l’agriculture biologique. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. Le vigneron met un point d’honneur à ce que les fruits puissent naturellement développer tous leurs arômes gourmands. C’est dans ce contexte paisible que le domaine bourguignon propose des cuvées authentiques et savoureuses, reflétant parfaitement le terroir de la région.