Présentation du lot

Tokaji Száraz Szamorodni Disznoko (Domaine) 2018

La cuvée

Le vignoble de Tokaj, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2002, est l’un des plus anciens au monde. Le terme « Szamorodni », signifiant “tel que cela pousse” en polonais, illustre une tradition unique : les grappes sont récoltées entières et sans aucune intervention. Le domaine Disznók?, figure emblématique du Tokaj, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de sols volcaniques mêlés à de l’argile et des graviers. Les fruits, comportant à la fois des baies saines et botrytisées, sont récoltées à la main. Les raisins fermentent ensuite spontanément. Pour finir, le vin est élevé en fûts de chêne hongrois.
La robe est à la fois dorée et brillante. Le nez complexe mêle des parfums de fruits secs avec des notes de pomme séchée, d’écorce d’agrumes et d’épices. La bouche vive et tendue dévoile un subtil équilibre entre richesse, minéralité et fraîcheur persistante, amenant vers une finale à la fois persistante, fraîche et fruitée.

Le domaine Disznoko

Disznoko est le plus vaste domaine de Tokaj avec ses cent hectares de vignoble d'un seul tenant situés au nord-est de la Hongrie, à la frontière slovaque. C'est aussi l'un des plus réputés. Axa Millésimes – Châteaux Pichon-Longueville, Suduiraut, Pibran, Domaine de l'Arlot, Quinta do Noval, Quinta do Passadouro, Outpost – l'a acquis en 1993 et totalement réhabilité.
Un nouveau chai a été construit en 1995, bénéficiant des dernières innovations technologiques. Laszlo Meszaros, agronome formé à Purpan puis en Hongrie, est arrivé en 1995 chez Disznoko. Il dirige le domaine depuis 2000. Six cépages blancs sont cultivés à Tokaj : le fürmint, le zeta, le harslevelu, le muscat jaune, le köverszölö et le kabar. La Revue du vin de France n'hésite pas à l'affirmer : en reprenant le domaine, Axa Millésimes a "provoqué une petite révolution en bousculant le style originel du tokaji aszú". Ont-ils pour autant trahi l'identité singulière du terroir de Disznoko ? Pas du tout. D'une grande pureté, marqués par une magnifique acidité, les vins sont très élégants et vieillissent admirablement bien ». Retrouvez des Tokaji avec différents niveaux de sucres résiduels spécifiés par le terme historique "puttonyos" qui provient des hottes traditionnelles de la région.
Une référence absolue pour tous les amateurs qui s’intéressent de près ou de loin au tokaji « le roi des vins, le vin des rois ».

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