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Vin de France Coup de Jus Panda Marnes Blanches (Domaine des) 2024
12%
0.75L
intensité
Un rouge jurassien libre, juteux et salin, né de marnes vivantes et d’un travail sans artifice, à l'origine d'arômes de fruits rouges et d'épices douces.
Plus d'infosLa cuvée Panda prend racine sur des parcelles situées sur des marnes bleues et marnes irisées, riches en minéraux, typiques du sud Revermont. Ces sols donnent des vins tout en tension, avec une signature fraîche et une empreinte saline. Le climat continental jurassien, avec ses hivers froids et ses étés modérés, permet une maturation lente, gage d’équilibre et de finesse dans les vins. La récolte est effectuée manuellement, à maturité optimale. La fermentation est spontanée, grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. Les grappes sont vinifiées en macération carbonique, un choix qui favorise l’expression du fruit. L’élevage est court, réalisé sur lies fines, en cuves ou en vieux fûts, sans bâtonnage ni interventions brutales, dans le respect de la pureté du raisin.
Le vin présente une robe rouge brillante, aux reflets grenat. Le nez est expressif et frais, porté par des arômes de cerise juteuse, de groseille et de grenade, relevés par des nuances florales. En bouche, le vin est fluide, dévoilant des tannins, soyeux et fondus, laissant place à une finale tendue, marquée par une minéralité saline et une texture subtilement crayeuse.
Présentation du lot
Vin de France Coup de Jus Panda Marnes Blanches (Domaine des) 2024
La cuvée
La cuvée Panda prend racine sur des parcelles situées sur des marnes bleues et marnes irisées, riches en minéraux, typiques du sud Revermont. Ces sols donnent des vins tout en tension, avec une signature fraîche et une empreinte saline. Le climat continental jurassien, avec ses hivers froids et ses étés modérés, permet une maturation lente, gage d’équilibre et de finesse dans les vins. La récolte est effectuée manuellement, à maturité optimale. La fermentation est spontanée, grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. Les grappes sont vinifiées en macération carbonique, un choix qui favorise l’expression du fruit. L’élevage est court, réalisé sur lies fines, en cuves ou en vieux fûts, sans bâtonnage ni interventions brutales, dans le respect de la pureté du raisin.
Le vin présente une robe rouge brillante, aux reflets grenat. Le nez est expressif et frais, porté par des arômes de cerise juteuse, de groseille et de grenade, relevés par des nuances florales. En bouche, le vin est fluide, dévoilant des tannins, soyeux et fondus, laissant place à une finale tendue, marquée par une minéralité saline et une texture subtilement crayeuse.
Le domaine Domaine des Marnes Blanches
Situé à Sainte-Agnès dans le Jura, le domaine des Marnes Blanches (le nom est un hommage direct au calcaire typique du terroir) est la propriété d'un couple de jeunes oenologues, Pauline et Géraud Frémont. Tous deux ont repris en 2008 une exploitation de 10 hectares située dans le Sud-Revermont, plantée en savagnin et chardonnay pour les blancs, trousseau, pinot noir et poulsard pour les rouges. Ils possèdent également quelques très vieilles vignes centenaires. L'ensemble du vignoble est certifié en agriculture bio, les rangs enherbés et les sols travaillés. Au chai, les vinifications sont menées avec le minimum d'intervention, les propriétaires étant convaincus que le vin doit se faire par lui-même. Les pressurages sont délicats, les vinifications parcellaires, et l'utilisation du souffre "homéopathique". Un très beau domaine qui exprime toute la complexité et la diversité de ses terroirs, à suivre.
