Présentation du lot

Blanc de Noirs Goustan Brut Nature Thomas de Marne 2022

La cuvée

La cuvée Goustan est un superbe champagne blanc de noirs, élaboré à partir de vignes de pinot noir, sillonnant les parcelles de la commune de Villesur-Arce, entièrement cultivées selon les principes de l’agriculture biologique. Au chai, les raisins de pinot noir sont vinifiés de manière naturelle et ne sont pas dosés afin de permettre au pinot noir de révéler sa plus pure expression aromatique. Les fermentations alcooliques et malolactiques se déroulent spontanément à l’aide des levures indigènes naturellement présentes sur les baies.
La robe délicatement dorée, accompagnée d’une effervescence remarquée, est sublimée par un nez charmeur et expressif, doté de parfums généreux de fruits et de notes florales. La bouche fraîche et nette révèle une superbe structure et des arômes persistants de fruits, amenant vers une finale longue et parfaitement équilibrée. Ce blanc de noirs peut se servir dans sa jeunesse et également après avoir passé quelques années en cave.

Le domaine Thomas de Marne

Le Champagne Thomas de Marne est un domaine familial situé à Ville-sur-Arce, au cœur de la Côte des Bar, dans la région de Champagne. Le vignoble, certifié en agriculture biologique depuis 2007, s’étend sur 6,2 hectares, dont 5,7 plantés en pinot noir et 0,5 en chardonnay. Avec des vignes d’un âge moyen de 40 ans et une vendange exclusivement manuelle, le domaine produit environ 17 000 bouteilles par an. Thomas de Marne poursuit aujourd'hui le travail engagé par sa mère, Valérie Frison, avec une approche artisanale et respectueuse du vivant. La vinification se fait sans intrants, en fûts de chêne, sans filtration ni collage, pour donner naissance à des champagnes bruts nature. Le style de la maison repose sur la finesse, la minéralité et la vivacité.