Présentation du lot

Valais Fully La Petite Grange Marie-Thérèse Chappaz 2021

La cuvée

Découvrez une cuvée confidentielle de Marie-Thérèse Chappaz, destinée à une consommation amicale au domaine. En effet, La Petite Grange est une bouteille que vous pouvez déguster seulement lors des visites. C’est un assemblage complexe de cabernet franc, de pinot noir, de gamay et de trois cépages autochtones que sont le diolinoir, le gallota et le gamaret. Les vignes s’étendent sur les terroirs de Fully et de Charrat. Cette dernière est une terre que la vigneronne suisse loue à un vigneron voisin qui ne peut plus entretenir ses vignes. Les sols se composent de granite, de lœss et de calcaires. Les vignes sont travaillées en biodynamie, avec des préparations naturelles, des tisanes et de la bouse de corne. Un travail dans le respect du vivant qui fait la réputation de la vigneronne. Les vendanges sont bien entendu réalisées à la main.
En cave, les baies sont égrappées puis macèrent pendant près de deux semaines à l’aide de levures indigènes. Le liquide se repose 12 mois en barriques de chêne et rencontre une légère dose de soufre lors de la mise en bouteille.

Le domaine Chappaz

Marie-Thérèse Chappaz reprit le domaine de son grand-oncle en 1987, à l'époque, une cave et un hectare et demi de vignes dans le Valais, à Fully (Suisse) et se forma à la viticulture et l'oenologie (école de Changins). Elle a progressivement agrandi le domaine jusqu'à 10 hectares aujourd'hui, répartis en un patchwork de mini-parcelles en coteaux, entre 400 et 600 mètres d'altitude. Dès 1997, elle initia une conversion à la biodynamie, après une visite au domaine Chapoutier. Aujourd'hui, le vignoble est certifié en biodynamie (Demeter). La célèbre vigneronne a été maintes fois récompensée pour son travail et sa participation à la renommée des vins suisses : en 1996, elle fut sacrée "Vigneronne de l'année" par le Gault&Millau, puis "Icône du vin suisse" en 2016 et enfin, en 2015 "Lady of Wine" lors du très prisé Villa d'Este Wine Symposium de François Mauss. Ses vins, quant à eux, décrochent régulièrement des 100/100 Parker et sont surtout appréciés des amateurs pointus de toute la planète. Immense figure du vignoble helvétique, Marie-Thérèse Chappaz produit dans l'un des domaines les plus réputés et les plus emblématiques de tout le pays des vins biodynamiques exceptionnels. Le domaine est particulièrement réputé pour sa production de petite arvine, un cépage blanc suisse confidentiel.