Présentation du lot

Chassagne-montrachet 1er Cru Morgeot Domaine Louis Jadot (CBO à partir de 6 bts) 2023

La cuvée

Le remarquable terroir de Chassagne-Montrachet est mis à l’honneur à travers une cuvée riche et complexe, élaborée à partir de raisins de chardonnay. Le climat Morgeot, classé en premier cru, est reconnu pour sa capacité à produire des chardonnays d'une grande finesse et d'une belle structure, grâce à des sols argilo-calcaires qui favorisent la maturation optimale des raisins. La vinification de cette cuvée est réalisée avec soin, dans la plus grande tradition bourguignonne : les raisins sont vendangés à la main, triés, puis pressés. La fermentation s’effectue en fûts de chêne, avec environ 30% de bois neuf, ce qui apporte des arômes vanillés sans masquer la pureté du fruit. L’élevage dure 15 à 18 mois, permettant au vin de développer sa complexité aromatique.
La robe couleur or révèle un nez unique et expressif, dont les notes de fruits blancs et de fleurs se mêlent parfaitement avec des touches de noisette. En bouche, une belle minéralité se fait ressentir et s’équilibre avec une fine acidité.

Le domaine Louis Jadot

Louis Henry Denis Jadot créé sa propre maison en 1859, époque phare de l’essor du vignoble bourguignon et de sa structuration. Rapidement, il va développer une fructueuse activité de négoce avec les pays du Nord, sa famille étant originaire de Belgique. Son fils Louis-Jean-Baptiste prendra sa suite et développera le vignoble, son petit-fils Louis-Auguste favorisera l’export vers les pays anglo-saxons, dans l’après-guerre. En 1954, André Gagey rejoint l’entreprise familiale déjà florissante ; il en prend les rênes en 1962, à la mort prématurée de Louis-Auguste. En 1970 – une date qui marquera l’histoire de la maison – Jacques Lardière, alors tout jeune œnologue, fait son entrée en scène et va donner l’impulsion nécessaire à la maison.
En 1985, pour assurer la pérennité financière de l’entreprise, Madame Jadot décide de vendre à la famille de Rudy Kopf, l’importateur historique des vins de la maison aux Etats-Unis. Aujourd’hui, c’est Thomas Seiter qui dirige cette maison de renom, installée au coeur de Beaune, dans un hôtel particulier du 19e siècle. Outre le Château des Jacques à Moulin-à-Vent et le Domaine Ferret à Pouilly-Fuissé, la Maison Louis Jadot compte de nombreux vignobles ; au total, quelque 154 hectares de vignes en Côte d’Or, dans le Mâconnais et le Beaujolais. A elle seule, elle couvre la quasi-totalité des appellations bourguignonnes. Le consommateur obtiendra le plaisir qu'il recherche dans n'importe quelle gamme de prix... en retrouvant toujours la légendaire tête de Bacchus sur l'étiquette. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.