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Chassagne-montrachet 1er Cru Morgeot Domaine Louis Jadot (CBO à partir de 6 bts) 2023
Chassagne-montrachet 1er Cru AOC
13%
0.75L
intensité
Ce grand chardonnay alliant élégance, richesse et minéralité, grâce au terroir emblématique de Chassagne-Montrachet, sera le convive idéal des grandes occasions.
Plus d'infosLe remarquable terroir de Chassagne-Montrachet est mis à l’honneur à travers une cuvée riche et complexe, élaborée à partir de raisins de chardonnay. Le climat Morgeot, classé en premier cru, est reconnu pour sa capacité à produire des chardonnays d'une grande finesse et d'une belle structure, grâce à des sols argilo-calcaires qui favorisent la maturation optimale des raisins. La vinification de cette cuvée est réalisée avec soin, dans la plus grande tradition bourguignonne : les raisins sont vendangés à la main, triés, puis pressés. La fermentation s’effectue en fûts de chêne, avec environ 30% de bois neuf, ce qui apporte des arômes vanillés sans masquer la pureté du fruit. L’élevage dure 15 à 18 mois, permettant au vin de développer sa complexité aromatique.
La robe couleur or révèle un nez unique et expressif, dont les notes de fruits blancs et de fleurs se mêlent parfaitement avec des touches de noisette. En bouche, une belle minéralité se fait ressentir et s’équilibre avec une fine acidité.
Le domaine Louis Jadot
La Maison Louis Jadot situé à Beaune est l'une des plus prestigieuses de la Bourgogne. A elle seule, elle couvre la quasi-totalité des appellations bourguignonnes. Désormais détenue par une famille américaine, les vins sont réalisés sous la direction du compétent Frédéric Barnier qui veille à la plus grande régularité de ses flacons. C'est en effet ce qui distingue la maison Jadot en Bourgogne : présente sur 225 hectares et 130 appellations (en Côte d'Or, mais aussi dans le Maconnais et le Beaujolais), le consommateur obtiendra le plaisir qu'il recherche dans n'importe quelle gamme de prix... en retrouvant toujours la légendaire tête de Bacchus sur l'étiquette. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
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