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Echezeaux Grand Cru Louis Jadot (Domaine) (CBO à partir de 3 bts) 2023
Echezeaux Grand Cru AOC
13%
0.75L
intensité
Voilà un grand vin bourguignon de garde qu'il convient de réserver pour accompagner des mets rôtis.
Plus d'infosCe grand cru Echezeaux se caractérise par un sol calcaire et par une exposition idéale au sud-est. Pour le réaliser, le domaine a privilégié une vinification des raisins égrappés en cuves ouvertes pendant 3 à 4 semaines. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 18 mois. Taillé pour une garde d'une dizaine, voire une quinzaine d'années, ce vin séduit par l'intensité de ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. Ces dernières notes assureront de beaux accords avec une viande grillée.
Le domaine Louis Jadot
La Maison Louis Jadot situé à Beaune est l'une des plus prestigieuses de la Bourgogne. A elle seule, elle couvre la quasi-totalité des appellations bourguignonnes. Désormais détenue par une famille américaine, les vins sont réalisés sous la direction du compétent Frédéric Barnier qui veille à la plus grande régularité de ses flacons. C'est en effet ce qui distingue la maison Jadot en Bourgogne : présente sur 225 hectares et 130 appellations (en Côte d'Or, mais aussi dans le Maconnais et le Beaujolais), le consommateur obtiendra le plaisir qu'il recherche dans n'importe quelle gamme de prix... en retrouvant toujours la légendaire tête de Bacchus sur l'étiquette. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
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