Terre de Villers-Marmery Matthieu Godmé-Guillaume

La Terre de Villers-Marmery révèle l'une des anomalies les plus réjouissantes de la Champagne. Alors que la Montagne de Reims est le fief incontesté du pinot noir, Villers-Marmery forme avec trois autres villages un enclave exceptionnel à la pointe nord de ce massif, planté à 98% en chardonnay sur des sols crayeux. Ce premier cru atypique donne naissance à des blancs de blancs d'une complexité et d'une minéralité rares pour la région. Matthieu Godmé-Guillaume, qui a pris les rênes du domaine familial en 2019, vinifie ce chardonnay entièrement sous bois, en fûts de la Tonnellerie Rémond, un choix qui confère au vin une texture vineuse et une profondeur aromatique étonnante pour un extra-brut. 
Dans le verre, la robe or pâle aux fines bulles persistantes introduit un nez d'une belle noblesse. Le chardonnay de Villers-Marmery dévoile des arômes de fruits blancs, de fleurs, de beurre frais et de fruits secs, sublimés par des nuances de noisette apportées par la fermentation en fûts. La bouche, précise et vineuse, conjugue fraîcheur, matière généreuse et une longue finale crayeuse et minérale.