Vézelay L'Impatiente Domaine de la Croix Montjoie 2023

Ce vignoble de l’Yonne revient de loin. En effet, presque entièrement décimé par le phylloxéra au 19ème siècle, le terroir de Vézelay ne comptait plus que deux hectares dans les années 60. Quelques années après, des vignerons se sont pris de passion pour ce vignoble au point de le développer. Les vignes de chardonnay se dressent aujourd’hui sur ce terroir calcaire et profitent d’une exposition idéale au sud et au sud-est. Au chai, les raisins sont vinifiés en cuves inox avec le moins d’interventions possibles.
La robe or clair dévoile quelques reflets brillants, promettant un bouquet intense et authentique. Le nez frais et expressif révèle des parfums de fruits blancs et de fleurs blanches. En bouche, des arômes frais de fruits blancs et de fleurs blanches sont accompagnés de subtiles notes de poivre, portées par une remarquable trame minérale, amenant délicatement vers une finale à la fois désaltérante et équilibrée.