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Chambolle-Musigny Les Mombies Chantal Lescure 2022
13%
0.75L
intensité
Ce chambolle-musigny est un vin raffiné et harmonieux, où élégance, finesse et minéralité s’entrelacent en révélant des saveurs de fruits rouges et de fleurs séchées.
Plus d'infosChambolle-Musigny est l’un des villages emblématiques de la Côte de Nuits, réputé pour ses vins rouges d’une élégance rare et d’une finesse presque féminine, contrastant avec la puissance plus rustique des vins de Pommard voisins. Les vignes de Les Mombies poussent sur des sols argilo-calcaires très drainants, mêlant craie, marnes et petites pierres. Cette combinaison donne des vins à la fois délicats et structurés, où la minéralité crayeuse soutient un fruité vif et précis. La vendange est réalisée manuellement, avec un tri minutieux directement à la vigne. La fermentation se déroule avec des levures indigènes dans des cuves ouvertes, où des pigeages doux permettent d’extraire couleur et tannins sans agressivité. L’élevage dure 12 mois en fûts de chêne, comprenant 25% de fûts neufs, avec un bâtonnage limité.
La robe présente une couleur rubis. Le nez est intense et élégant, mêlant des parfums de fruits rouges frais tels que la framboise et la cerise, sublimées par des notes de fleurs séchées et d’épices douces. En bouche, l’attaque est souple, le milieu de bouche structuré et soyeux, avec des tannins fins et fondus. La finale est longue, élégante et minérale, soulignée par des notes de fruits mûrs et de sous-bois.
Le domaine Chantal Lescure
Fondé en 1975 par Chantal Lescure (aussi propriétaire de la célèbre Société d’Emboutissage Bourguignonne SEB) et Xavier Machard de Gramont, le domaine Chantal Lescure est une propriété familiale qui appartient aujourd'hui à leurs deux fils : Aymeric et Thibault Machard de Gramont. C’est en 1996, date du décès de Chantal Lescure, qu’Aymeric prend la suite, repensant alors toute l’organisation de l’exploitation et notamment la façon de travailler les vignes. Il décide d’engager François Chavériat comme maître de chai, qui oscille alors entre héritage et modernité dans ses méthodes de travail. Celui-ci oriente le vignoble vers l'agrobiologie dès 1997 et le fait par la suite certifier en bio (depuis 2006). Labours, extractions limitées, lies fines... En 2023, le domaine a été vendu à Jean-Philippe Girard et Éric Rousseau (du célèbre Domaine Armand Rousseau), et en 2024 un nouveau maître de chai arrive au domaine, Fabrice Groussin.
Propriétaire-récoltant sur 19 hectares de vignes, l’exploitation s'étend sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, au nord sur les coteaux de Dijon et au sud jusqu’à Meursault. Les vins sont appréciés pour leur finesse, les tanins puissants des rouges méritent quelques années de garde pour s’intégrer un peu mieux encore.
Lire l'article du blog sur le domaine Chantal Lescure
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