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Santa Rita Hills Piedrasassi Syrah 2021
13.6%
0.75L
intensité
Une syrah élégante et structurée, où la fraîcheur maritime se marie à la minéralité des sols, offrant des arômes profonds et fins de fruits noirs et d'épices.
Plus d'infosLa cuvée Piedrasassi, issue de l’étiquette Cote Centrale Rouge, exprime toute la singularité du climat frais et maritime de cette région côtière californienne, où la syrah trouve un équilibre rare entre concentration et fraîcheur. Les vignobles reposent sur des sols marno-calcaires et argilo-sableux, enrichis en sédiments marins fossilisés, qui confèrent aux raisins une minéralité fine et une tension aromatique typique de Piedrasassi, nom du lieu-dit évoquant la pierre claire qui affleure sur les parcelles les plus exposées. Les raisins sont récoltés à la main et triés sur table. Au chai, ils fermentent avec des levures indigènes en cuves ouvertes pour favoriser l’expression du fruit, avec des pigeages modérés et des remontages doux. Enfin, le vin est élevé 14 à 16 mois en barriques de chêne français partiellement neuves pour soutenir la structure sans masquer la finesse.
La robe est grenat profond. Le nez mêle des parfums de mûre, de cassis et de poivre noir. La bouche combine puissance et élégance à travers des tannins serrés et une acidité rafraîchissante, amenant vers une finale longue et saline.
Le domaine Piedrasassi
Sashi Moorman, vigneron engagé et ambitieux, entreprend en 2003 de monter sa propre affaire en conjuguant le travail de la vigne et des céréales dans la région de la côte centrale de la Californie. L’objectif du domaine et de son équipe est de raconter toutes les histoires de la région à travers ses vins. Depuis plus de 20 ans, le cépage la syrah est cultivé dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle est travaillée spécifiquement en fonction de ses besoins afin de préserver la personnalité de chacune. Au chai, les vinifications sont peu interventionnistes. Les fermentations sont réalisées à partir des levures indigènes naturellement présentes sur les baies et le soufre est utilisé en quantité minimale afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer tous leurs arômes. Le vignoble propose des cuvées remarquables, conciliant finesse et élégance tout en étant la plus pure expression du terroir californien.
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