Sancerre La Brillade Domaine Serge Laloue 2023

Ce sancerre blanc est élaboré à partir de raisins provenant de parcelles dont les sols sont composés de marnes calcaires, de silex et de sables argileux abritant des vignes en moyenne âgées de 30 ans. Chaque parcelle est cultivée selon les principes de l’agriculture biologique couplés à un contrôle des rendements stricts, permettant de privilégier la qualité à la quantité. Au chai, les raisins récoltés fermentent spontanément avec des levures indigènes au sein de cuves en acier inoxydable. Pour finir, le vin est élevé sur lies pendant plusieurs mois.
A cours de la dégustation, la robe présente un jaune pâle lumineux, sublimé par des reflets brillants. Le nez s’ouvre sur parfums d’agrumes mûrs et de fleurs blanches, accompagnés par une minéralité délicate. La bouche ronde et enveloppante laisse entrevoir une texture soyeuse évoquant des arômes de poires au sirop, amenant vers une finale à la fois délicieusement persistante et fraîche.