Sancerre Les Poitevinnes Domaine Serge Laloue 2023

À Thauvenay, sur la rive droite de la Loire, le domaine Serge Laloue consacre une parcelle d'exception à ce Sancerre : Les Poitevinnes, 60 ares seulement, exposés plein sud-est sur des sols argilo-calcaires mêlés de silex. Les vignes, âgées d'une quarantaine d'années, produisent un sauvignon blanc d'une densité et d'une minéralité remarquables pour l'appellation. Les raisins subissent une vinification originale en œuf de béton, contenant idéal pour sublimer les terroirs calcaires par sa convection naturelle et son absence totale de porosité. Après environ un an d'élevage, le vin dévoile toute la complexité d'un calcaire assumé, alliant tension et rondeur dans un équilibre d'une grande délicatesse. Sa production confidentielle hisse cette cuvée parmi les bouteilles les plus précieuses et les plus recherchées du vignoble de Sancerre.
La robe or pâle aux reflets verts révèle un nez d'une finesse aromatique distinctive : agrumes, fleurs blanches, craie et une minéralité silex caractéristique. En bouche, la texture ronde et sans lourdeur s'équilibre avec une acidité tendue, dans une finale longue et saline.