Sancerre Vendanges entières Domaine Serge Laloue 2023

Cette cuvée singulière illustre avec caractère l’un des rares rouges de Sancerre, appellation du Centre?Loire réputée historiquement pour ses blancs secs mais qui produit aussi des pinot noir rouges élégants et frais. Le vignoble s’étend sur des coteaux argilo?silex, argilo?calcaires et argilo?sableux façonnés par des siècles de viticulture ligérienne, où la lumière joue parmi les collines et où les sols donnent aux raisins une minéralité discrète et une finesse aromatique typique de la région. La cuvée est élaborée à partir de raisins de pinot?noir récoltés et vinifiés sans éraflage, ce qui apporte une structure tannique raffinée et une richesse aromatique expressive. La fermentation et l’élevage s’opèrent en partageant fûts de bois de 600?litres et cuves, respectant l’intégrité du fruit tout en apportant texture et profondeur.
La robe est rubis brillant. Le nez mêle des touches de fruits rouges mûrs avec des nuances florales et d’épices douces. La bouche révèle des tannins soyeux et une fraîcheur vibrante amenant vers une finale délicate.