Saint-Véran Saisons 2023

Saint-Véran, appellation viticole de la région du Mâconnais, est un cru du sud de la Bourgogne qui jouit d’un terroir exceptionnel. Nichée au cœur de la vallée de la Saône, l’appellation tire son nom de la commune de Saint-Véran, Les sols calcaires et argilo-calcaires de la région, enrichis d’une exposition ensoleillée, confèrent aux vins un équilibre parfait entre fraîcheur et minéralité, tout en permettant une belle complexité aromatique. Les vignes de chardonnay sont cultivées avec soin, en respectant les principes de l’agriculture biologique. La récolte est manuelle, ce qui permet de sélectionner les meilleurs raisins. Après un pressurage doux, le jus fermente en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et les arômes primaires. L’élevage se déroule sur lies fines, ce qui apporte de la rondeur et de la complexité au vin.
La robe se pare d’une couleur jaune pâle avec des reflets verts. Le nez est frais, marqué par des arômes d’agrumes complétés de notes florales et de touches minérales évoquant les sols calcaires. En bouche, l’attaque est vive et nette, suivie d’une belle rondeur, soutenue par une minéralité marquée, amenant vers une finale longue et élégante.