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Mâcon-Villages Assemblage Millésimes 2022, 2023 et 2024 Valette (Domaine)
13.5%
0.75L
intensité
Un bourgogne blanc vibrant et parfaitement équilibré, fruit d’un assemblage multi-millésimes où la minéralité argilo-calcaire du Mâconnais, la maturité variée des raisins et la vinification douce donnent une expression éclatante d'arômes de fruits jaunes et de fleurs blanches.
Plus d'infosCe bourgogne blanc assemblage des millésimes 2022, 2023 et 2024 du domaine Valette est une expression lumineuse et harmonieuse du chardonnay, enracinée dans l’histoire ancienne et accueillante du vignoble du Mâconnais. Les sols argilo-calcaires du secteur de Chaintré et alentours donnent à ces chardonnay une minéralité saline et une fraîcheur vibrante, tandis que l’exposition variée des coteaux du Mâconnais assure une maturité optimale des raisins. Chez les Valette, famille de vignerons installée depuis plusieurs générations à Chaintré, trois années de vignes sont élevées ensemble pour créer un vin d’une complexité rare pour l’appellation. La vendange est manuelle, suivie d’une fermentation naturelle et d’un élevage sur lies fines en cuve ou en fûts anciens, sans filtration.
La cuvée révèle une robe or clair et brillante. Le nez est doté de parfums de fleurs blanches, de pommes, d’agrumes et d’épices douces. La bouche ample et salivante est marquée par une minéralité fine et une belle persistance.
Le domaine Valette
Philippe Valette appartient à la troisième génération de vignerons en charge du domaine familial de huit hectares et demi de la côte mâconnaise produisant exclusivement des vins blancs. Converti en agriculture biologique depuis 1992, le domaine porte une attention toute particulière au sol et à la vigne tout au long de l'année. Les vins ne sont ni filtrés, ni collés. Philippe Valette aime prendre son temps, l'élevage de ses vins se fait donc en fonction de leur maturité, non en fonction du marché. Les vins passent 9, 14 ou 18 mois en fûts et même jusqu'à sept ans pour certaines cuvées. En ressortent des vins splendides et exceptionnels, d'une finesse et d'une complexité rare.
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