Crozes-Hermitage Les Varonniers Chapoutier 2005
Crozes-Hermitage AOC
14%
4.5L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
La cuvée Les Varonniers se démarque clairement, grâce à des sols d'exception et à un travail minutieux en cave pour en consolider le potentiel de garde.
Plus d'infos
Présentation du lot
Crozes-Hermitage Les Varonniers Chapoutier 2005
La cuvée
Longtemps occupée par des vergers et des friches, l'appellation Crozes-Hermitage naît en 1952, quelque peu dans l'ombre de sa "grande sœur" de l'Hermitage. Aujourd'hui, ses vins ont acquis leur identité propre.
Pour cette cuvée, Michel Chapoutier réunit ses plus vieilles vignes de syrah en Crozes-Hermitage (60 ans en moyenne). Les vendanges se font manuellement à maturité. Le vin est vinifié en petite cuve béton fermée et seul le vin de goutte est conservé. Ce nectar est ensuite élevé en fûts de chêne entre 14 et 18 mois.
Les Varonniers livre des arômes de fruits rouges très mûrs et de réglisse. La bouche affirme une certaine puissance et une belle densité, des notes confiturées et légèrement vanillées grâce à l'élevage. La longueur est impressionnante. Vous pourrez le conserver facilement plus de 30 ans et parfois même 75 ans selon les millésimes. Pour l'accord mets-vin, faites-lui confiance pour sublimer vos viandes.
La Maison Chapoutier, sans conteste l'un des noms les plus connus de la vallée du Rhône, produit ses flacons les plus prestigieux sur l'appellation Hermitage. Le domaine s'étend sur près de 300 hectares de vignes converties en biodynamie. C'est à ce jour le plus grand vignoble de France à avoir adopté ce mode cultural, et ce depuis l'obtention de la certification en 1999. Chapoutier est souvent le dernier à vendanger ses vignes, afin d'obtenir une maturité optimale du raisin. Le savoir-faire Chapoutier s'est aussi étendu vers d'autres vignobles : Provence, Beaujolais, Roussillon, Champagne, Alsace, Portugal mais aussi le sud de l'Australie.
L'histoire familiale a débuté en 1808, mais c'est véritablement en 1879 que ses contours se sont dessinés, lorsque Polydor Chapoutier achète quelques hectares de vignes pour devenir éleveur de vins et négociant. Depuis, sept générations se sont succédées, jusqu'à Michel Chapoutier. Celui-ci passe désormais la main à ses enfants Mathilde (au commerce et à la communication) et Maxime (aux vignes et à la cave). Ensemble, ils perpétuent l’héritage familial avec l’envie de mettre en valeur les typicités des grands terroirs rhodaniens.
Lire l'article du Journal sur le domaine Chapoutier
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 6 bouteilles
- Niveau :
- 6 Normal
- Observations :
- 6 Normales, 1 Coffret d'origine très légèrement abimé
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- stockage spécialisé
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- oui
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 14 %
- Région :
- Vallée du Rhône
- Appellation :
- Crozes-Hermitage
- Propriétaire :
- Chapoutier
- Millésime :
- 2005
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- biodynamique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- classique
- Arôme dominant du vin :
- epices
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Syrah
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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