Les vendanges iDealwineoffre fidélitéObtenez des bons de réduction avec vos achats !
Vin de France La Bohème Domaine de la Sénéchalière 2024
12.3%
0.75L
intensité
Issue de parcelles de melon de bourgogne, découvrez ce muscadet libre d’esprit, à la fois frais, authentique et gourmand.
Plus d'infosIssue de parcelles de melon de bourgogne plantées sur les schistes du Massif Armoricain, cette cuvée reflète avec précision l’identité minérale du Pays Nantais. Les vignes, mêlant jeunes ceps et pieds plus âgés, sont cultivées en agriculture biologique et accompagnées tout au long du cycle végétatif par des préparations naturelles à base de plantes (ortie, reine-des-prés, consoude, achillée millefeuille), limitant au maximum l’usage du cuivre.
Les raisins sont vendangés manuellement avec un tri directement à la vigne afin de préserver l’intégrité du fruit. Au chai, la vinification s’effectue dans un esprit peu interventionniste : une longue pressurisation de 14 à 18 heures précède une fermentation naturelle menée uniquement par les levures indigènes, suivie d’une fermentation malolactique complète.
Le vin est ensuite élevé durant six mois sur lies en cuve souterraine et cuve fibre. Cet élevage apporte de la texture et de la complexité tout en conservant la fraîcheur et l’éclat aromatique du melon de bourgogne.
À la dégustation, Bohème dévoile un vin précis et harmonieux, porté par une trame saline et une bouche souple et équilibrée. L’expression des schistes apporte une belle tension minérale et une finale délicatement gourmande.
Le domaine La Sénéchalière
Installé à Saint-Julien-de-Concelles, au cœur du Pays Nantais, Marc Pesnot s’est imposé au fil des années comme l’un des pionniers du Muscadet dans l’univers des vins naturels. À contre-courant des pratiques longtemps dominantes dans l’appellation, il a choisi très tôt de suivre une voie plus libre et plus respectueuse du vivant.
Le déclic intervient au milieu des années 1990, lors d’une dégustation de vins naturels. Les bouteilles de Marcel Lapierre dans le Beaujolais, de Pierre Overnoy dans le Jura ou encore du domaine Gramenon dans la vallée du Rhône provoquent chez lui une véritable révélation. La pureté, l’énergie et la buvabilité de ces vins le marquent profondément et orientent définitivement sa vision du vin.
En 2001, Marc Pesnot décide alors d’engager pleinement son domaine dans cette voie et abandonne les pratiques conventionnelles. Il s’oriente vers l’agriculture biologique et produit ses premières cuvées naturelles, dont la célèbre Chapeau Melon, devenue depuis une référence pour les amateurs de muscadet vivant et accessible.
Le domaine s’étend aujourd’hui sur une vingtaine d’hectares plantés principalement en melon de bourgogne et en folle blanche. Les vignes prennent racine sur une mosaïque de sols caractéristiques du Massif Armoricain qui donnent naissance à des vins profondément marqués par leur origine géologique. Le travail de la vigne se veut respectueux et précis : travail superficiel des sols, utilisation de préparations de plantes et d’huiles essentielles, attention constante...
Au chai, la philosophie reste fidèle à celle de la vigne : intervenir le moins possible pour laisser le raisin s’exprimer pleinement. Les vendanges sont entièrement manuelles et les fermentations se font naturellement grâce aux levures indigènes. Les vins sont vinifiés sans intrants œnologiques superflus afin de préserver la pureté du fruit et l’identité du terroir.
Cette approche donne naissance à des muscadets singuliers, loin des standards longtemps associés à l’appellation. Les vins de Marc Pesnot se distinguent par leur fraîcheur et leur caractère salin, mais aussi par une rondeur et une générosité qui leur confèrent une grande gourmandise.
Aujourd’hui, les cuvées du domaine sont largement recherchées et souvent réservées bien avant leur mise en bouteille.
iDealwine vous suggère
Lots similaires
