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Saumur Entre Deux Voyes Le P'tit Domaine 2024
Saumur AOC
11.5%
0.75L
Un chenin atypique, provenant d’une petite parcelle isolée, au milieu de plants de cabernet franc.
Plus d'infosTous les raisins à l’origine de la cuvée Entre Deux Voyes proviennent de vignes de chenin blanc. Elles s’épanouissent sur une seule et même parcelle, d’environ un demi-hectare. Cette superficie limite la production a environ 1500 bouteilles par récolte. Les vignes de chenin ont la particularité d’être isolées au milieu d’un ilot de cabernet franc. Même si elles ne se dressent pas sur du calcaire, comme la majorité des blancs de l’appellation, Richard considère ce terroir comme une perle rare. Au chai, la fermentation et l’élevage se déroulent minutieusement en barriques, avec une faible proportion de bois neufs. L’élevage se prolonge pendant une année.
La robe est or pâle et brillante. Le nez élégant mêle des parfums intenses de poire fraîche, de coing, de fleurs blanches et de craie humide. La bouche est tendue mais enveloppante, portée par une matière soyeuse et une finale salivante sublimée par des accents à la fois citronnés et minéraux.
Le domaine Richard Desouche - Le P'tit domaine
Né d’une envie simple – faire son propre vin – le P’tit domaine de Richard Desouche voit le jour en 2006 avec un hectare seulement. Aujourd’hui, il s’étend sur 4,75 hectares à Saumur-Champigny, menés en parallèle de son poste de chef de culture au Clos Rougeard. Un équilibre exigeant, nourri par une même quête de précision.
Certifié bio depuis 2013, le domaine repose sur une lecture fine des terroirs et de vieilles vignes, souvent âgées de 60 à 70 ans. Chaque parcelle est travaillée au cas par cas, sans dogme. En cave, les vinifications se veulent peu interventionnistes : levures indigènes, extractions douces, élevages longs, pour laisser le vin se construire lentement.
Les vins traduisent cette philosophie avec justesse : des cabernets francs frais, mûrs sans excès, portés par le fruit, l’équilibre et une belle buvabilité. Des cuvées sincères, à l’image de leur vigneron ! « Je n’espère pas faire le meilleur vin du monde… mais j’aimerais bien être le préféré » nous disait il lorsque nous l’avons rencontré.
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