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Saint-Romain Sous le Château Morey-Blanc 2022
Saint-Romain AOC
13%
0.75L
intensité
Un chardonnay de hauteur, précis et minéral, combinant fraîcheur calcaire et finesse florale.
Plus d'infosIssue d’un des meilleurs secteurs de Saint-Romain, cette cuvée provient de vignes de chardonnay, nichés au pied de falaises et exposées au sud-est. Le climat Sous le Château occupe une place de choix, sur une zone pentue et caillouteuse, très drainante. Les sols marno-calcaires du Jurassique conciliés à une altitude élevée d’environ 350 à 400 mètres, permet aux raisins de chardonnay d’atteindre de belles maturité aromatiques, favorisant une expression fine du chardonnay. Après avoir été récoltés à la main, les raisins font l’objet d’un pressurage doux et d’une fermentation spontanée. Pour finir, un élevage soigné permet de préserver l’énergie minérale du terroir.
La robe est or pâle et brillante. Le nez s’ouvre sur des parfums de pomme fraîche, de fleur blanche et de pierre humide, accompagnés par une touche d’amande. La bouche est élancée et droite, portée par une acidité calcaire, amenant vers une finale saline qui évoque les vins de falaise.
Le domaine Morey-Blanc
La famille Morey travaille la vigne à Meursault depuis 1793. Le domaine Pierre Morey a été créé en 1971, à partir du domaine familial, il est toujours dirigé par Pierre Morey, ancien régisseur du domaine Leflaive, aidé de sa fille Anne. Le domaine de 11 hectares est réparti sur les communes de Monthelie, Pommard, Puligny-Montrachet et surtout Meursault ; il est travaillé en biodynamie. Pierre Morey a également créé une petite activité de négoce depuis 1992, Morey-Blanc, où les cuvées sont soigneusement sélectionnées. La qualité des terroirs et les talents du vigneron donnent de grands vins blancs, largement reconnus, mais aussi des rouges d'une grande finesse. Les blancs figurent au sommet de la hiérarchie bourguignonne. Malheureusement, les quantités disponibles sont faibles, et les flacons très rares pour tous les amateurs du monde entier. Autant dire que lorsque vous les trouvez sur iDealwine il faut vous précipiter !
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