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Etna Rosso DOC Tenuta delle Terre Nere 2024
13%
0.75L
intensité
Un vin distingué et complexe, qui se mariera avec un large choix de mets.
Plus d'infosCe rouge de l’Etna est le fruit d’un assemblage de cépages locaux, dominé par le nerello mascalese et complété par un soupçon de nerello cappuccio (environ 5%). Les raisins sont issus de jeunes et vieilles vignes, âgées de 7 à 50 ans, toutes exposées au Nord du volcan ce qui confère au vin une grande élégance.
Marco de Grazia mène la fermentation à basse température avec des levures indigènes, puis ce vin est élevé durant un an en fût de chêne avant d'être mis en bouteille.
Au nez, le vin dévoile une très belle trame de fruits rouges et noirs, accompagnée de notes florales et d'un caractère minéral marqué par une pointe fumée de graphite. En bouche, il offre une belle amplitude, équilibrée entre tension et gourmandise, structurée par des tanins élégants et une finale longue, légèrement épicée.
Ce vin pourra développer davantage de complexité après quelques années en cave.
Le domaine Tenuta delle Terre Nere
La Tenuta Delle Terre Nere ("le domaine des terres noires") fut créé en 2002 par Marco de Grazia, après avoir travaillé dans le commerce des grands vins italiens depuis 1980. Situé sur le versant nord du volcan Etna, le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2010, même si les vignes sont travaillées selon ces principes depuis 2002. Le vignoble s'étend sur plus de 30 hectares, répartis en une cinquantaine de parcelles, à des altitudes comprises entre 600 et 1000m. Un travail de sélection massale est mené depuis 2002 et les vignes sont âgées entre 50 et 140 ans.
En cave, les vins sont vinifiés en foudres et cuves inox, avec les seules levures indigènes et les élevages se déroulent en barriques et foudres de chêne français durant 16 à 20 mois, avec un maximum de 10 à 15% de bois neuf. Ce domaine offre l'une des productions les plus qualitatives de la région de l'Etna, des vins aux airs bourguignons - en raison de leur identité de terroir - en Sicile.
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