Château Lespault-Martillac 2025
Pessac-Léognan AOC
13%
4.5L
intensité
Le nez de ce cru est dominé par des arômes de fruits rouges croquants, mûrs et frais. En bouche, il est ample et suave, enrobé d’une structure importante de tannins souples. La finale est longue et élégante.
Plus d'infosCe vignoble produit des vins blancs d'une excellente richesse aromatique. D'une structure vive et équilibrée, ils sont fins et élégants.
Dégusté lors des dégustations de groupe de Pessac-Léognan au Château Olivier puis au Domaine de Chevalier, ce vin, issu d’un rendement sain de 38 hl/ha, affiche un pH bas de 3,21, avec une certaine trame acier en bouche, mais aussi de la tonicité et une fraîcheur de pomme Granny Smith. Il gagnerait à avoir un peu plus d’ampleur et de profondeur, mais j’aime l’énergie de sa bouche de corps moyen. Decanter
75% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon
Le domaine Château Lespault-Martillac
★ Domaine partenaireLe château Lespault-Martillac est situé sur la commune de Martillac, dans l'AOC Pessac-Léognan. Depuis 2009, l'exploitation en est confiée au Domaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves qui appartient à la famille Bernard. Olivier Bernard s'est donné les moyens de ses ambitions pour relever le niveau de ce château et en faire l'un des meilleurs de l'appellation. Pour cela, il choisit de travailler intensément ses 8 hectares de sol afin de favoriser la vie microbienne et d'inciter les vignes à puiser profondément les nutriments nécessaires. Des labours sont effectués et des vendanges manuelles précèdent une vinification parcellaire composée d'un tri minutieux, d'une mise en cuve par gravité, d'une extraction de la matière, des saveurs et des couleurs contrôlée, d'une fermentation malolactique et d'un élevage sur lies en barriques. Très caractéristiques de l'appellation Pessac-Léognan, les vins produits par ce château sont d'une remarquable richesse. L'encépagement est majoritairement composé de merlot et est complété de sauvignon blanc, de sémillon et de cabernet-sauvignon.
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