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Canterbury Bell Hill Chardonnay 2021
13.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Ce chardonnay montre l'excellence et la grande maîtrise de la vinification ce couple vigneron.
Plus d'infosAux antipodes du monde, sur l'Île du Sud de la Nouvelle-Zélande et au nord de Christchurch se trouve la région viticole de Canterbury. Ici le climat est fortement influencé par l'océan Pacifique à l'est mais la plupart des précipitations viennent de l'ouest et sont bloquées par les hauts sommets des Alpes du Sud. Cette région présente des températures légèrement plus fraîches que les vignobles du Marlborough, et s'avère donc plus propice à la culture du chardonnay. Le domaine de Bell Hill nous présente ici leur interprétation de ce cépage délicat.
Vieilli plus d'un an en fûts de chêne français (dont 20% de bois neuf), ce chardonnay est le fruit de l'assemblage de plusieurs parcelles du domaine vinifiées séparément. D'une robe limpide et brillante d'un jaune or pâle, ce vin nous dévoile un nez intense et aromatique combinant des notes de fleurs sauvages, de pamplemousse et de pêche blanche sur une trame minérale crayeuse et des notes de toast grillé liées à l'élevage. En bouche, l'amateur averti retrouve la pêche blanche mais aussi de beaux agrumes, citron jaune en tête. L'attaque est franche et la tension est conservée jusqu'en finale, équilibrant le corps charnu de cette cuvée.
Le domaine Bell Hill Vineyard
★ Domaine partenaireBell Hill Vineyard a été fondé en 1997 par Marcel Giesen et Sherwyn Veldhuizen, dans la région de Weka Pass, au nord de Canterbury. Le vignoble, implanté sur une ancienne carrière de calcaire, s’étend sur 3,2 hectares et suit un modèle d’inspiration bourguignonne, avec une plantation à haute densité et des vignes conduites près du sol. Ce terroir calcaire apporte aux chardonnays et pinots noirs une trame minérale, une acidité précise et des tanins aptes au vieillissement.
Bell Hill Vineyard applique une viticulture biologique et biodynamique, avec une certification biologique BioGro. Au chai, les vinifications privilégient l’expression du lieu : les levures cultivées, les tanins ajoutés, les enzymes, les colles et les corrections œnologiques sont écartés. Les vins sont ainsi recherchés pour leur pureté, leur tension et leur profondeur, dans un style délicat, précis et hautement gastronomique. La production confidentielle et la réputation internationale du vignoble en font l’une des adresses les plus singulières de Nouvelle-Zélande.
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