Vin de France Colline en Flamme Domaine des Pothiers 2025

Dans la partie méridionale du vignoble ligérien, sur les contreforts du Massif central, la cuvée Colline en Flamme illustre la liberté et la créativité permises par la catégorie Vin de France. Les vignes de chardonnay s’enracinent sur les coteaux granitiques de la région de la Côte Roannaise, un terroir constitué de sables granitiques issus de l’érosion du Massif central, particulièrement drainants et pauvres, qui obligent la vigne à plonger profondément dans le sol et donnent aux raisins une grande pureté d’expression. Dans les vignes, la viticulture se fait dans le respect des sols et de la biodiversité, avec labours, enherbement, ébourgeonnage, effeuillage et travail manuel de la vigne. Les vendanges sont réalisées à la main avec un tri à la vigne. Au chai, après un pressurage direct les fruits font l’objet d’un débourbage léger et d’une fermentation à basse température, accomplie grâce aux levures indigènes. Pour finir, la cuvée est élevée six mois en cuves de béton.
La robe est jaune pâle et brillante. Le nez évoque l’acacia, la poire et la pêche. La bouche révèle une matière équilibrée portée par une vivacité élégante.