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Vin de France Saturne Méthode Ancestrale Domaine des Pothiers 2025
12%
0.75L
intensité
Romain Paire, vigneron biodynamique de la Côte Roannaise, décline sa gamme céleste avec Saturne : un blanc méthode ancestrale aux bulles délicates, né de sols granitiques d'origine volcanique entre 400 et 560 mètres d'altitude.
Plus d'infosInstallé à Villemontais depuis plus de cinq siècles, le domaine a été repris par Romain Paire qui a progressivement conduit ses 22 hectares vers la biologie puis la biodynamie. Les vignes poussent sur des sols granitiques d'origine volcanique entre 400 et 560 mètres d'altitude, dans la Côte Roannaise, appellation la plus méridionale et confidentielle du val de Loire. Saturne prolonge la vocation pétillante du domaine, déjà illustrée par Eclipse, leur rosé méthode ancestrale de gamay saint-romain. Fidèle à la nomenclature céleste de la gamme, ce blanc ancestral naît de cépages blancs cultivés sur ces terroirs granitiques, vendangés à la main avec un tri à la vigne. La fermentation, interrompue par la mise en bouteille, s'achève sur lies pour créer une effervescence fine et naturelle avant dégorgement.
Dans le verre, la bulle délicate escorte des arômes de pomme verte, agrumes et fleurs blanches, avec cette minéralité tranchante que confèrent les sols volcaniques d'altitude. La bouche fraîche et tendue livre toute la pureté d'un terroir d'exception.
Le domaine Domaine des Pothiers
★ Domaine partenaireVoici une petite découverte incontournable qui fait peu à peu parler d'elle depuis quelques années. En effet, loin des sites prestigieux de la Loire, Romain Paire met un point d'honneur à hisser le vignoble de la Côte Roannaise aux sommets. Il faut dire que le vigneron a de qui tenir. Son père a en effet développé le domaine dans les années 70. En arrivant, en 2005, il décide quand même de repenser la cave et convertit ses 10 hectares de vignes à l'agriculture biologique et biodynamique. Ses vins sont recherchés pour leur structure et leur bel équilibre. Le domaine s’étend aujourd’hui sur 23 hectares, essentiellement plantés en cépages rouges.
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