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Vin de France Emoi Domaine des Pothiers 2024
13%
0.5L
intensité
Les raisins subissent une technique ancestrale, nommée la passerillage, permettant de concentrer naturellement les sucres, les arômes et la matière du raisin.
Plus d'infosNée sur les coteaux granitiques de la Côte Roannaise, la cuvée Émoi illustre la liberté qu’offre la classification Vin de France, permettant au domaine d’élaborer un liquoreux singulier en dehors des cadres d’appellation traditionnels. Les vignes de gamay saint Romain sont implantées sur les pentes issues de l’érosion du Massif central, composées de sables granitiques légers et très drainants qui obligent la vigne à s’enraciner profondément. Au domaine, la viticulture est menée avec un grand respect des sols et de la biodiversité. Les raisins sont vendangés manuellement à l’aide de cagettes et sont sélectionnés avec précision lorsque la concentration naturelle est optimale. Afin de faire évaporer l’eau du raisin, les fruits font l’objet d’un passerillage pendant un mois, consistant à faire sécher les raisins au soleil ou en les disposant sur un lit de paille. Au chai, les fruits fermentent ensuite lentement en fûts. Pour finir, la cuvée est élevée un an en fûts.
La robe présente un or lumineux. Le nez évoque des parfums de fruits confits, d’abricot, de miel et de fleurs délicates. La bouche se montre ample et veloutée, soutenue par une fraîcheur qui équilibre la douceur.
Le domaine Domaine des Pothiers
Voici une petite découverte incontournable qui fait peu à peu parler d'elle depuis quelques années. En effet, loin des sites prestigieux de la Loire, Romain Paire met un point d'honneur à hisser le vignoble de la Côte Roannaise aux sommets. Il faut dire que le vigneron a de qui tenir. Son père a en effet développé le domaine dans les années 70. En arrivant, en 2005, il décide quand même de repenser la cave et convertit ses 10 hectares de vignes à l'agriculture biologique et biodynamique. Ses vins sont recherchés pour leur structure et leur bel équilibre. Le domaine s’étend aujourd’hui sur 23 hectares, essentiellement plantés en cépages rouges.
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