Saint-Guilhem-le-Désert Trelans Alain Chabanon (Domaine) 2022

Le trélans d'Alain Chabanon est une cuvée confidentielle et emblématique, moins de 4 000 bouteilles par an, issue d'un assemblage rare de chenin et de rolle sur des sols argilo-calcaires caillouteux des environs de Montpeyroux. Son nom est un hommage familial : celui d'un village de l'Aubrac dont est originaire une partie de la famille Chabanon. La vinification reflète une exigence absolue, avec un pressurage pneumatique, un débourbage léger à froid, une fermentation sans levurage en cuve inox, puis un élevage exceptionnel de 36 mois en foudres de chêne français et en cuve oeuf béton.
La robe or doré précède un nez d'une rare complexité, marqué par des parfums de mirabelle, de pierre à fusil, de fleurs blanches et d’une fine touche beurrée du chenin. La bouche, ample et savoureuse, se déploie avec une tension minérale remarquable avant une longue finale citronnée et épicée. C’est un blanc du Midi d'une noblesse rare, dont l'apogée est attendue autour des années 2029-2031.