Grands-Echezeaux Grand Cru Mongeard-Mugneret (Domaine) 2023

Présentation du lot

Grands-Echezeaux Grand Cru Mongeard-Mugneret (Domaine) 2023

La cuvée

Voici un vin qui ne manque pas de prestige. Issu du grand cru Grands Echezeaux, le pinot noir qui le contient a bénéficié d'une culture raisonnée sur un sol assez profond, riche en cailloutis et en limons, un sol d'argile sur un sous-sol calcaire du Bajocien. Cette constitution permet à la terre de conserver la chaleur profonde. Situées à une altitude estimée à 260 mètres, les vignes sont âgées entre 45 ans et 70 ans et sont cultivées à la main. Les vendanges sont bien sûr manuelles et la récolte est sévèrement triée. Lors de la vinification, le choix de l'égrappage des baies se fait en fonction de la qualité du millésime. Enfin, le vin est élevé en fût de chêne neuf. Nous vous recommandons de conserver ce vin quelques années en cave afin de s'affiner. Vous apprécierez alors sa robe profonde aux teinte pourpres et violacées, son bouquet aromatique complexe et évolutif. On retrouve ainsi des notes de fruits rouges et noirs, de cerise à l'eau de vie, de poivre blanc, de cuir, d'épices douces, de pruneau et de gibier. Subtil et raffiné, il est équilibré par une belle structure qui permet de beaux accords gastronomiques avec des mets de caractère comme certains fromages affinés et, bien évidemment, des gibiers.

Ancré à Vosne-Romanée depuis 1620 — avec des traces d'un Mongeard travaillant pour le Domaine de la Romanée-Conti dès 1786 — le Domaine Mongeard-Mugneret est l'une des maisons les plus enracinées de la Côte de Nuits. Depuis 1995, Vincent Mongeard, fils de Jean et huitième génération de la famille, en assure seul la direction, secondé par son épouse Anne à la commercialisation. Ensemble, ils veillent sur 30 hectares répartis sur 37 appellations, dont 5 grands crus parmi les plus convoités de Bourgogne : Richebourg, Grands-Échezeaux, Échezeaux (dont une cuvée Vieilles Vignes), Clos de Vougeot et Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux. À la vigne, le travail est entièrement manuel, rythmé par les traditions bourguignonnes les plus anciennes : la taille Guyot ne débute pas avant le 22 janvier, jour de la Saint-Vincent, fête des vignerons. L'ébourgeonnage et l'accolage — gestes d'orfèvre pour aérer les grappes et favoriser l'ensoleillement — sont conduits avec la plus grande rigueur. Certaines parcelles de grands crus sont cultivées selon des principes biologiques, sans que le domaine ne revendique de certification, préférant conserver sa liberté d'action. Les rendements sont volontairement limités : 30 hl/ha pour les grands crus, 40 hl/ha pour les villages et premiers crus. Au chai, Vincent Mongeard privilégie une approche classique et précise : cuvaison de 12 à 15 jours, pressurage pneumatique doux pour extraire des tanins soyeux sans excès, descente en cave par gravité. L'élevage s'effectue en fûts de chêne fendu de l'Allier et de la Nièvre — 40 à 50 % de bois neuf pour les premiers crus, 60 à 70 % pour les grands crus — dont Vincent recherche la rondeur et le moelleux sans jamais tomber dans la caricature boisée. La mise en bouteille se fait sans filtration dans la grande majorité des millésimes, fidèle à une tradition héritée d'Henri Gouges lui-même, qui avait conseillé à Jean Mongeard dès 1945 de ne plus vendre en fût. La RVF salue des vins qui « jouent sur le velouté de texture, le bon goût de chêne merrain et le moelleux, avec en particulier un splendide Grands-Échezeaux ». Et ne vous fiez pas à cette classicisme assumé : Vincent Mongeard cultive avec tendresse une petite parcelle de Malbec, cépage insolite au cœur de la Côte de Nuits, nourri par ses voyages en Amérique du Sud et son amitié avec Jean-Luc Baldès du Clos Triguedina, à Cahors.