Vin de France Kansha Mito Inoué 2020
13%
1.5L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Kansha est un rouge fin et vivant, issu des cendres volcaniques d’Auvergne. Il allie fruité intense, minéralité ciselée et fraîcheur pure, avec une sincérité rare et touchante.
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Présentation du lot
Vin de France Kansha Mito Inoué 2020
La cuvée
La cuvée Kansha est un hommage vibrant à l’Auvergne viticole renaissante et un témoignage de gratitude, car Kansha signifie « reconnaissance » en japonais. Loin des projecteurs des grandes appellations, l’Auvergne recèle pourtant un patrimoine géologique et historique exceptionnel. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, sans aucun intrant chimique, sur des sols basaltiques et argilo-calcaires qui confèrent au vin son intensité minérale et sa fraîcheur tranchante. La vinification est d’une grande pureté : vendanges manuelles, égrappage partiel, fermentation naturelle en levures indigènes, sans soufre ajouté, avec un élevage en fûts anciens, pour préserver l’expression la plus juste du fruit et du sol.
La robe rubis est claire et brillante. Le nez dévoile un bouquet de fruits rouges croquants, d’herbes sèches et de terre fraîche. En bouche, le vin est aérien, délicatement texturé, porté à la fois par une acidité tonique et par une trame saline et épicée, avec une belle longueur vibrante.
Originaire de Kagoshima, dans l’île de Kyushu à l’extrême sud du Japon, Mito Inoué est diplômée des beaux-arts. Elle découvre le vin en travaillant chez Taillevent à Tokyo. C’est en buvant une cuvée nature de Pierre Beauger, vigneron auvergnat, qu’elle a un déclic et décide de se former à la viticulture. Elle le rencontre en 2008, et lui demande d’effectuer un stage à ses côtés. S’ensuivent une quinzaine d’expériences auprès de vignerons nature partout en France et des allers retours entre le Japon et la France. Lorsqu’elle s’installe, en 2011, elle revient à ses premiers amours et choisi l’Auvergne, plus précisément Montaigut-les-Blancs où, soutenue par Pierre Beauger, elle exploite deux parcelles à Ludesse et Courgoul pour un total de 86 ares. Elle adopte des pratiques naturelles, sans intrants, et produit des cuvées quasi introuvables dont la production ne dépasse pas les 600 bouteilles. Déguster un vin nature auvergnat produit par une viticultrice japonaise, cela se mérite !
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 2 bouteilles
- Niveau :
- 2 Normal
- Observation :
- 2 Étiquettes très légèrement marquées
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Auvergne
- Appellation :
- Vin de France
- Propriétaire :
- Mito Inoué
- Millésime :
- 2020
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 14°
- Viticulture :
- biologique et nature En savoir plus...
- Intensité du vin :
- minéral
- Arôme dominant du vin :
- fruité
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Gamay
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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